Custoza Superiore 'Amedeo' Cavalchina 2016

Il Custoza Superiore "Amedeo" è un vino bianco fresco ed espressivo nato da vitigni autoctoni, dall'ottimo rapporto qualità/prezzo. La sua personalità è ricca e delicata, fruttata e floreale, con note di frutta e fiori bianchi. Il sorso è asciutto e fresco, di buona struttura e mineralità

8,90 € 9,60 € - 7% Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Bianco di Custoza DOC
Vitigni
Garganega 40%, Fernanda 30%, Trebbianello 15%, Trebbiano15%
Regione
Gradazione
13.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Con resa di circa 55 hl per ettaro
Affinamento
6 mesi in acciaio
Filosofia produttiva
Vini di Vignaioli Indipendenti,

Premi e riconoscimenti

Gambero Rosso
2016
3 / 3
James Suckling
2015
93 / 100
Vitae AIS
2016
Bibenda
2015

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Evolve

Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

descrizione del sommelier

Nel 1866, durante la Terza Guerra di Indipendenza, il Principe Amedeo di Savoia fu ferito in un vigneto ora di proprietà della cantina Cavalchina. Il nome deriva proprio da questo fatto, come ricorda il blocco di ardesia posto all'ingresso della cantina. Il Custoza "Amedeo" è il vino simbolo della cantina Cavalchina. L’azienda è situata all'estremo Sud-Est dell'anfiteatro morenico del Garda, terreno da sempre di chiara vocazione viticola, infatti, il catasto asburgico nel 1848 riporta già l'esistenza di un numero consistente di vigneti classificati, che vi trovavano nei terreni morenici del Garda il giusto habitat.

Nel 1962 L'Azienda Agricola Cavalchina fu la prima a chiamare Custoza il vino bianco della zona, ottenuto dai vitigni di Fernanda, Trebbiano e Garganega e a decretare il successo di questo vino anche grazie alla diffusione nei mercati di Roma e Milano. Dalle uve integre portate in cantina, si ottiene un’intensa estrazione aromatica che nell’affinamento sviluppa importanti note minerali.

L’esperienza della cantina nel vendemmiare uve di diversa natura ed epoca di maturazione è rilevata dal metodo di vinificazione differente per le uve che compongono il Custoza Superiore.

Trebbianello e Trebbiano sono affinati in barrique, grazie alla loro neutralità e struttura, la Garganega dal corpo più esile ma di spiccata personalità è fermentata e maturata in botte di rovere di Slavonia da 15/20 hl. Mentre la Fernanda dalle caratteristiche semi aromatiche è vinificata in acciaio, per preservare tutte le sue qualità. Il risultato di questo sapiente assemblaggio è un vino dal grande potenziale di invecchiamento, che potrà stupire per complessità ed equilibrio ancora per molti anni.

Colore Giallo dorato con sfumature verdi

Profumo Fruttati e floreali; note di frutta matura e confettura, fiori bianchi e biancospino si affiancano a sfumature minerali e speziate

Gusto Secco equilibrato, fine ed elegante, caratterizzato da un finale fresco e sapido

produttore: Cavalchina

Vini principali
Custoza, bardolino, Chiaretto
Anno di fondazione
1900
Ettari vitati
50
Uve di proprietà
100
Produzione annua
300.000 bt
Enologo
Luciano Piona
Indirizzo
Via Sommacampagna, n°7 37066 - Custoza - Sommacampagna

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