Durello Spumante Metodo Classico Brut '60 mesi' Giannitessari 2010

Il Durello 60 Mesi di Giannitessari è uno spumante metodo classico ricco, morbido e fresco, affinato sui lieviti per 5 anni. Un bouquet di frutta bianca, miele e pasticceria anima un sorso morbido, ricco e vivace, di elegante sapidità

24,20 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Lessini Durello DOC
Vitigni
Durella 100%
Regione
Gradazione
12.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Pressatura soffice, fermentazione alcolica e malolattica in acciaio e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico
Affinamento - maturazione
5 anni sui lieviti

Premi e riconoscimenti

Slowine
2010
Vitae AIS
2010
Gambero Rosso
2010
2 / 3

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
10°-12°C
Bicchiere
Ballon flute
Ballon flute

Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo, il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione

Quando bere

Subito Giovani

Vino perfetto da bere adesso

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 4-5 anni

descrizione del sommelier

Il Durello Spumante Metodo Classico Brut “60 mesi” realizzato dalla cantina Giannitessari può essere descritto da questi 3 aggettivi: energico, intenso e persistente. Una bollicina in cui la beva è a dir poco pimpante, accompagnata da profumi maturi decisi, che contribuiscono a donare un finale lungo a questa bottiglia. Una produzione minuziosa, con cui Gianni ci regala un’etichetta da bere subito o da tenere in cantina ancora per qualche anno, per assaggiarla in una versione più evoluta. Una chicca artigianale da non farsi scappare.

Il "60 mesi" Durello Brut Metodo Classico è realizzato partendo dai grappoli di un vitigno autoctono, la Durella, coltivato all’interno dei vigneti di proprietà. Le uve, una volta raccolte, vengono pressate sofficemente, fermentando alcoolicamente e svolgendo anche la malolattica in acciaio. Segue poi la tipica rifermentazione in bottiglia del Metodo Classico, in cui il vino rimane a contatto con i propri lieviti per 5 anni, accrescendo così il profilo olfattivo e arricchendo la propria struttura generale.

Il Metodo Classico Brut “60 mesi” è uno Spumante che, nel calice, si manifesta con un colore che richiama il giallo dorato con un perlage che si presenta di grana fine e sottile, alquanto persistente. Ricco e variegato il naso, dove note fruttate si alternano alle sensazioni tipiche di brioche, pasticceria, panificio e lieviti. All’assaggio è di ottima struttura, intenso e profondo, con un sorso rinfrescante e vivo, contraddistinto da un’interessante vena sapida. Una bottiglia con cui la cantina Giannitessari presenta la DOC Lessini Durello in una versione vigorosa, dove ciò che colpisce è la persistenza dei profumi al naso. Ottimo in abbinamento a secondi pesce o di carni bianche, cucinati con preparazioni delicate.

Colore Giallo dorato con perlage fine

Profumo Ricco ed elegante, con sentori di frutta bianca, miele e croissant

Gusto Intenso, morbido, fresco, ricco e vivace, di bella sapidità

produttore: Giannitessari

Vini principali
Soave, Tai Rosso, Durello
Anno di fondazione
2013
Ettari vitati
55
Produzione annua
350.000 bt
Enologo
Gianni Tessari
Indirizzo
Via Prandi, 10 - 37030 Roncà (VR)

Perfetto da bere con

  • Tartare di pesce Tartare di pesce
  • Pesce alla Griglia Pesce alla Griglia
  • Carni bianche in umido Carni bianche in umido
  • Risotto ai frutti di mare Risotto ai frutti di mare
  • Pesce-crostacei al vapore Pesce-crostacei al vapore