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Alta Langa Pas Dosè 'Psea' Pecchenino 2018
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Alta Langa Pas Dosè 'Psea' Pecchenino 2018

Pecchenino

The Alta Langa “Psea” by Pecchenino is a Traditional Method Pas Dosé sparkling wine, vinified in barriques and aged in bottle for 36 months. It has a rich and frgrant profile, with scents of honey and yello fruits on a background of bread crust. The taste is lively, savory and fresh, but also smooth, round and creamy

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Features

Denomination

Alta Langa DOCG

Vines

Chardonnay, Pinot Nero

Tipologia

Alcohol content

12.5 %

Format

75 cl Bottle

Vinification

First fermentation in barriques and second fermentation in bottle with disgorging according to the Traditional Method

Aging

36 months on the lees

Additional Notes

Contains sulfites

ALTA LANGA PAS DOSÈ 'PSEA' PECCHENINO 2018 DESCRIPTION

L’Alta Langa Pas Dosè “Psea” di Pecchenino è uno Spumante Metodo Classico realizzato con un classico assemblaggio di Chardonnay e Pinot Nero, coltivati in zona di alta collina. L’utilizzo del legno per i vini base e l’affinamento di 36 mesi, conferiscono allo spumante un bouquet evoluto, con sentori di crosta di pane, frutta gialla matura e miele. Grazie alla vivace freschezza, il sorso risulta teso e dinamico, con centro bocca cremoso ed espressivo e finale su note sapide.

Il Metodo Classico Pas Dosè “Psea” Pecchenino, nasce nelle vigne coltivate nel territorio del comune di Bossolasco, nella zona collinare a destra del fiume Tanaro, che dal Piemonte si spinge verso i primi rilievi dell’Appennino Ligure. I terreni marnosi, il clima fresco, caratterizzato da forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, contribuiscono a un’ottimale maturazione delle uve con profili aromatici intensi ed equilibrati. Al termine della pressatura soffice delle uve, il mosto fiore fermenta in barrique e dopo un affinamento in legno di alcuni mesi, viene creata la cuvée. La seconda fermentazione avviene in bottiglia con un periodo minimo di riposo sui lieviti di 36 mesi prima di procedere al dégorgement.

Il Pas Dosè  “Psea” della Cantina Peccherino è un Metodo Classico di buona struttura e persistenza. Un’etichetta che rinnova l’antica tradizione spumantistica piemontese, oggi portata avanti dalle Cantine del territorio dell’Alta Langa. Nel calice si presenta con una veste giallo dorata e con perlage di bella finezza e persistenza. Il profilo olfattivo è intenso, con aromi di frutta gialla matura, note di pasticceria, miele, spezie e pain grillé. Al palato ha un frutto ricco e cremoso, che si distende armonioso verso un finale di buona freschezza e sapidità.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             

Colour

Golden yellow with creamy perlage

Taste

Smooth, creamy, lively, round and fresh, with savory aromas

Scent

Rich and fragrant, with scents of honey, yellow fruits and bread crust