Champagne Blanc de Noirs "Feu" of the French winery Marc Augustin is an energetic bubble and character that surprises for its strong body and enveloping. It is made from pure Pinot Noir grapes harvested from vineyards over 70 years old, the vinification takes place in amphora where the wine rests for 11 months before staying on its own yeasts for 56 months. The colour is golden yellow accompanied by a fine and persistent perlage, intense notes of small pastries emerge on the nose. The taste is creamy and with an eternal closure. Artisanal wine
Fuoco: questo il significato letterale di “Feu”, il Blanc de Noir del Domain Marc Augustin. Ma la vera essenza è il fuoco che arde e riscalda l’anima di Marc e Emmanuelle. Visionari, amanti della natura e sostenitori del metodo biodinamico. Il cuore è il centro nevralgico della filosofia aziendale, al punto di coniare il termine coeurviculture, che rappresenta appieno il loro pensiero. Marc e Emmanuelle portano avanti l’azienda famigliare, dedita da sempre al rispetto del terroir e al mantenimento degli equilibri cosmici. Solamente le azioni positive portano all’armonia e alla complicità: questo permette di produrre un vino in grado di connettere l’uomo e la natura: “da soli, punti a sé stanti, privi di significato. Insieme, il trittico perfetto per creare pura magia.”
Il “Feu” nasce dall’assemblaggio di cuveè provenienti da diverse parcelle di Pinot Nero della Montagne de Reims. Blanc de Noir dall’estrema profondità, simbolo del generoso terroir che lo vede nascere. L’uva, proveniente da vigne di oltre 70 anni, viene “fatta crescere” in anfore. Curata e accudita come materia viva, dinamica e energica. Il legame con l’ambiente viene rafforzato dalla fermentazione spontanea che permette di racchiudere la vera essenza della Champagne in un bicchiere.
Un Blanc de Noir elegante, una bolla leggera e persistente. Il “Feu” lascia un segno indelebile nella memoria, caratterizzato da un sorso lungo e una persistenza importante. Il colore brillante e luminoso invita all’assaggio. Si susseguono sentori di vaniglia, crosta di pane e piccola pasticceria. La terra di origine è richiamata da sentori minerali, con aggiunta di leggere note agrumate e dalla frutta candita, che armonizzano il bicchiere. Ogni goccia regala una sensazione nuova. Imprevedibile.
Brilliant golden yellow hues, fine and persistent perlage
Complex, broad, fresh, mineral, energetic and with an unforgettable finish
Intense, lively, notes of small pastries and honey mingle with hints of candied fruit and citrus fruits