Friulano Doi Mats 2020

Il Friulano di Doi Mats è un’etichetta di assoluta eccellenza, un omaggio alla grande tradizione dei bianchi friulani e allo straordinario terroir dei Colli Orientali. È proprio in questa terra al confine con la regione della Brda slovena, che il vitigno francese Sauvignonasse, prima conosciuto con il nome di Tocai, ha trovato da più di un secolo la sua terra d’elezione. Il clima temperato, dalle sfumature quasi mediterranee e i suoli vocati, permettono di ottenere uve ricche di aromi. Grazie alle basse rese e a un affinamento in legno, il vino regala uno spettro aromatico particolarmente complesso e affascinante, che lo pone di diritto tra le migliori interpretazioni del vitigno.

Il Bianco Friulano di Doi Mats nasce da uve di Friulano che provengono dal vigneto Poianis. La parcella si trova sulla sommità della collina più alta della zona di Spessa, a oltre 200 metri sul livello del mare, completamente circondata da boschi secolari, che garantiscono una ricca biodiversità ambientale. La sua esposizione a mezzogiorno, garantisce un clima caldo e soleggiato, sempre ventilato grazie alle miti brezze che risalgono dalla costa del mar Adriatico. I terreni sono caratterizzati da marne argillose particolarmente pregiate. Le vigne hanno circa 40 anni e producono uve di eccellente qualità, che sono pressate in modo molto soffice per estrarre il mosto fiore. La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio inox e il vino matura per 8-10 mesi in barrique prima della messa in commercio.

Il vino Friulano di Doi Mats è una bottiglia di grande personalità, che esprime le migliori caratteristiche del vitigno a bacca bianca più amato in Friuli. Nel calice si presenta di un bellissimo color giallo chiaro con luminosi e caldi riflessi dorati. All’olfatto conquista con un bouquet intenso e particolarmente complesso, caratterizzato da profumi di fiori di campo, erbe officinali, sbuffi balsamici, aromi di frutta bianca matura, mela, pesca, cenni di frutta gialla, sfumature morbide di frutta tropicale, ricordi di spezie orientali e di pietra focaia. Al palato è ricco e ampio, con un sorso dagli aromi densi e maturi, armoniosi e complessi, che si allungano verso un finale di equilibrata freschezza, attraversato da una nitida vena sapida.