Verdicchio di Matelica 'Villa Marilla' Marco Gatti 2021

Il bianco Verdicchio di Matelica “Villa Marilla” è un vino che sin dai primi istanti rivela la propria anima, interamente improntata su profumi particolari e su un sorso di assoluta armonia. Innanzitutto al naso si avvertono note di finocchietto selvatico e anice, profumi che avvolgono le narici con intensità. Segue poi una beva in cui mineralità e freschezza vanno di pari passo senza prevaricarsi mai, evidenziando quindi la grande capacità di Marco Gatti nel saper dosare sapientemente queste caratteristiche al palato. Un’etichetta che non si nasconde dietro lunghe analisi, ma che grazie alla propria schiettezza merita ben più di un assaggio nell’immediato!

Questo Verdicchio di Matelica “Villa Marilla” ha origine dalle omonime uve coltivate in un’unica parcella, caratterizzata da un sottosuolo ricco principalmente di potassio ed esposta sia verso est sia a sud. Gli acini ottenuti dalle operazioni di diraspatura dei grappoli vengono pressati sofficemente, e il mosto fermenta in contenitori d’acciaio inox a una temperatura che viene tenuta controllata. Si procede dunque con l’affinamento, in cui il vino rimane per un semestre sulle fecce fini a riposare, sempre in contenitori d’acciaio.

Il “Villa Marilla” alla vista si annuncia con un bel colore giallo paglierino, caratterizzato da leggeri riflessi che tendono più al dorato. Il naso è il tripudio delle erbe aromatiche, che si fanno avanti con diverse note e sensazioni, arricchite da un tappeto di profumi più fruttati che rimangono però sullo sfondo. In bocca è di corpo medio, succoso e gustoso, con un sorso dominato da un grande equilibrio tra freschezza e mineralità. Proprio grazie a tale caratteristica questa bottiglia firmata da Marco Gatti si abbina in tavola a diverse preparazioni e ingredienti, rivelandosi dunque un’ottima alleata in cucina.