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Zibibbo Secco Barraco 2022

Zibibbo Secco Barraco 2022

Barraco

Zibibbo by Barraco is adry and intense expression of the famous sicilian grape type, aged for 8 months in steel tanks. Rich perfumes of citrus peel, herns and fresh ginger animate a dry, spicy and complex taste, with long savory aromas.

Not available

Features

Denomination

Terre Siciliane IGT

Vines

Zibibbo 100%

Tipologia

Alcohol content

12 %

Format

75 cl Bottle

Vinification

Maceration on the skins for 3-4 days and fermentation in steel tanks

Aging

8 months in steel tanks

Filosofia produttiva

Indigenous yeasts, Macerated on grape peel, No added sulfites or minimum, Orange Wine, Natural

Additional Notes

Contains sulfites

ZIBIBBO SECCO BARRACO 2022 DESCRIPTION

Lo Zibibbo Secco di Nino Barraco è un'ammaliante spremuta di mare e isola, che si erge a vera e propria bandiera della Sicilia. Già, perché se dovessimo nominare un produttore iconico della regione nonché un punto di riferimento assoluto per il mondo dei vini artigianali, Nino sarebbe probabilmente il primo della lista. Un percorso che prosegue ormai da 16 anni, durante i quali sperimentazione e autocritica hanno sempre prevalso sull'autocompiacimento, a dispetto di risultati giudicati già straordinari da tanti appassionati. La ricerca di una quadra stilistica precisa ha portato Nino ad abbandonare le macerazioni troppo lunghe, per privilegiare i caratteri distintivi di ogni vitigno e per esaltare quella raffinata trama salina che distingue i suoi liquidi, che come nel caso dello Zibibbo diventano punto di congiunzione perfetto tra aromaticità inebrianti ed essenzialità. Top player.

Lo Zibibbo secco di Barraco è ottenuto da uve in purezza dell'omonimo vitigno provenienti da vigne site vicino a Marsala. In vigna l'approccio di Nino è metodico e rispettoso pertanto non si utilizza alcuna sostanza chimica o di sintesi, in modo da preservare la vitalità del ricco patrimonio a disposizione. In cantina si prosegue con fermentazione alcolica spontanea e brevissima macerazione sulle bucce. Il liquido affina in acciaio e non viene né filtrato né chiarificato, ma solo addizionato di una piccolissima dose di solforosa prima dell'imbottigliamento.

Lo Zibibbo di Barraco illumina il calice con la sua ammaliante veste dorata intensa. Naso da capogiro, che può far letteralmente perdere la testa e in cui c'è di tutto e di più: la zagara, l'albicocca, il cappero sotto sale, il finocchietto, le erbe spontanee. Un mix lisergico che potrebbe preannunciare un sorso opulento, e invece il liquido spiazza chi lo approccia, con una dinamica gustativa raffinatissima e giocata tutta sulla bevibilità. Allungo salino che fa venire voglia di cibo isolano, e infatti ci immaginiamo questo nettare ad accompagnare una pasta con sarde, uvetta, pinoli e pan grattato.

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Colour

Golden yellow with amber hues

Taste

Dry, spicy and complex, with long savory aromas

Scent

Rich, aromatic and complex with notes of citrus peel, fresh ginger and herbs