Fiano di Avellino 'Pietramara - Etichetta Nera' I Favati 2017

Il "Pietramara Etichetta Nera" è un Fiano di Avellino di grande territorialità e personalità che fermenta e affina in solo acciaio. Gli eleganti profumi sfilano nel bicchiere capeggiati da sentori floreali e fruttati che lasciano poi spazio a note di erbe aromatiche e nocciola. Al palato è armonico e carico di materia, in cui freschezza, sapidità e corpo accompagnano un sorso lungo e instancabile

Caratteristiche

Denominazione
Fiano di Avellino DOCG
Vitigni
Fiano 100%
Regione
Gradazione
13.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Criomacerazione e fermentazione in serbatoi d'acciaio
Affinamento
Almeno 6 mesi in acciaio

Premi e riconoscimenti

Gambero Rosso
2017
3 / 3
Veronelli
2017
92 / 100
Vitae AIS
2017
Bibenda
2017

Il Fiano di Avellino Pietramara 2016 de i Favati ha vinto il premio speciale Bianco dell'Anno per la guida Gambero Rosso 2018

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
10°-12°C
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

Descrizione del Pietramara Etichetta Nera

Il Fiano di Avellino “Pietramara” è un’espressione autentica e sincera del territorio irpino, un piacevole bianco tra i più rappresentativi della tipologia. La cantina I Favati è da tempo un punto di riferimento nel panorama enologico campano e negli ultimi anni ha saputo ritagliarsi un posto tra i migliori produttori regionali, realizzando prodotti di grande qualità come questo Fiano Pietramara etichetta nera, la versione base del cugino etichetta bianca. Una bottiglia che come poche altre riesce a riflettere in maniera diretta e spontanea una terra dalla lunga tradizione vitivinicola. La cura meticolosa dei processi produttivi, il parere enologico di Vincenzo Mercurio, l’utilizzo di viti autoctone e il rispetto per la natura sono gli ingredienti che hanno permesso alla famiglia Favati di sviluppare una ricetta originale ed inconfondibile, dando origini a liquidi pluripremiati e molto apprezzati dal pubblico.

Il Pietramara Etichetta Nera proviene da sole uve Fiano dell’avellinese vinificate in purezza. I grappoli derivano dagli appezzamenti più bassi del cru Atripalda, esposto a sud-ovest. I vigneti sono condotti nel pieno rispetto dell’ecosistema e della biodiversità, all’insegna della salvaguardia ambientale. Anche in cantina i processi sono minimizzati e poco invasivi, al fine di dare alla luce una creatura in grado di esaltare al meglio il territorio e la stagione. Dopo una breve macerazione a freddo, la fermentazione e l’affinamento sono svolti esclusivamente in acciaio, in modo da raccontare l’essenza più pura del frutto.

Il Pietramara I Favati si presenta con una veste giallo paglierina orlata da sfumature dorate. Il naso sventaglia una moltitudine di aromi tipici che si intrecciano in un bouquet di raffinata eleganza. Frutta gialla, tocchi esotici, agrumi, fiori bianchi, infusi di erbe e frutta a guscio sfilano in alternanza tra sensazioni minerali, sapide e mediterranee. Il corpo è elegante e vitale, conferma l’aristocrazia percepita all’olfatto, in cui la freschezza dà ritmo ad una tessitura armonica e snella. Insomma un peso leggero da grande gara!

Colore Giallo paglierino intenso con sfumature dorate

Profumo Ricco e complesso, con note di frutta a polpa gialla, fiori bianchi e nocciola

Gusto Elegante e fresco, succoso e armonico, con piacevoli accenti marini e con una gradevole persistenza finale

produttore: I Favati

Vini principali
Taurasi, FIano di Avellino e Greco di Tufo
Anno fondazione
1996
Ettari vitati
10
Produzione annua
80.000 bt
Enologo
Vincenzo Mercurio
Indirizzo
Piazza Di Donato, 41 - Cesinali (AV)

Perfetto da bere con

  • Pesce alla Griglia Pesce alla Griglia
  • Pesce in umido Pesce in umido
  • Carni bianche in umido Carni bianche in umido
  • Pasta al pesce in bianco Pasta al pesce in bianco
  • Pesce-crostacei al vapore Pesce-crostacei al vapore