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Gewurztraminer 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2022
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Gewurztraminer 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2022

Abbazia di Novacella

Il Gewürztraminer "Praepositus" dell’Abbazia di Novacella è un vino bianco aromatico che nasce da vigneti allevati a circa 650 mt di altitudine, garantendo una maturazione perfetta delle uve. Il calice si colma di giallo chiaro con sporadici riflessi dorati, dovuti al breve affinamento in vasche d'acciaio, ed il naso si inebria con profumi tipici del vitigno: fiori bianchi, frutta tropicale e leggeri sentori erbacei. Al palato risulta aromatico, vivace e fresco con un finale minerale

Caratteristiche

Denominazione

Alto Adige/Sudtirol DOC

Vitigni

Gewürztraminer 100%

Tipologia

Gradazione alcolica

14.5 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Pressatura soffice e fermentazione alcolica in vasche d'acciaio a temperatura controllata

Affinamento

Alcuni mesi in vasche d'acciaio

Note addizionali

Contiene solfiti

DESCRIZIONE DEL GEWURZTRAMINER 'PRAEPOSITUS' ABBAZIA DI NOVACELLA 2022

Il Gewürztraminer “Praepositus” dell’Abbazia di Novacella, nasce in una delle cantine più antiche d’Europa. Tra le mura di questo meraviglioso complesso di monaci agostiniani, si produce vino dal 1142 e ancora oggi l’Abbazia rappresenta un punto di riferimento importante per la viticoltura della Valle Isarco. Il clima molto fresco, l’altitudine delle vigne e le notevoli escursioni termiche tra le temperature del giorno e della notte, si sono rivelate ideali per la coltivazione delle più famose varietà a bacca bianca originarie del centro Europa. Il Gewürztraminer, in particolare, si esprime con un profilo di grande riconoscibilità territoriale, con un carattere fresco ed elegante, che lo rende un ottimo compagno di tavola per accompagnare i piatti piccanti e speziati della cucina asiatica.

Il vino Gewürztraminer “Praepositus” è uno dei bianchi più interessanti e ricchi di personalità dell’Abbazia di Novacella. Le uve provengono da una selezione delle vigne della conca di Bressanone, che per l’esposizione rivolta a mezzogiorno e per età delle piante, garantiscono ogni anno grappoli di qualità superiore. Si trovano a circa 650 metri sul livello del mare, un’altitudine che garantisce un clima fresco e una maturazione lenta ed equilibrata.  I suoli sono costituiti da antichi depositi morenici d’origine glaciale, con abbondante presenza di quarzi, gneiss e micascisti. Al termine delle operazioni di vendemmia, le uve sono pressate in modo soffice e il mosto fermenta in serbatoi d’acciaio inox alla temperatura di 17 °C. Prima di procedere all’imbottigliamento, il vino matura in vasche d’acciaio per almeno 10 mesi.

Il Gewürztraminer “Praepositus” dell’Abbazia di Novacella è una bottiglia di straordinario equilibrio gustativo, che riesce a coniugare la naturale tendenza all‘opulenza del vitigno con il profilo snello tipico dei vini di montagna. Allo sguardo si presenta di colore giallo chiaro con leggeri riflessi dorati. Il profilo olfattivo è ricco ed esuberante, con profumi floreali di petali di rosa, scorza d’agrumi, lime, cedro, pompelmo, aromi di frutto della passione, litchi, frutta tropicale, pesca, albicocca, cenni di zenzero, coriandolo e morbide spezie orientali. Il sorso è suadente, scorrevole e aromatico, con un frutto maturo e aromi complessi, attraversati da una piacevole scia sapida. La chiusura è piacevolmente fresca e minerale.

Colore

Giallo chiaro con delicati riflessi dorati

Gusto

Sorso pieno, suadente e aromatico che ricorda un frutto maturo e aromi complessi, emerge una interessante sensazione sapida che chiude in maniera fresca e minerale

Profumo

Profondo, ricco e aromatico, con aromi floreali di petali di rosa, aromi agrumati e di frutta tropicale, pesca, albicocca, cenni di spezie orientali