Grechetto 'Fonte Farro' Annesanti 2016

Il "Fonte Farro" è un vino bianco umbro a base di Grechetto che prende il nome dalla sorgente dove i nonni della cantina Annesanti portavano gli animali ad abbeverarsi. Note di pera, erbe balsamiche, gelsomino e sbuffi minerali si incrociano su una struttura intensa, fresca e polposa. Vino fatto come una volta con metodi artigianali

12,50 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Umbria IGT
Vitigni
Grechetto 100%
Regione
Gradazione
14.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Viti che poggiano su terreno argilloso e limoso con esposizione a sud-est con forma di allevamento a guyot e archetto
Vinificazione
Fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata con breve macerazione sulle bucce
Affinamento - maturazione
Alcuni mesi in acciaio e imbottigliato durante la luna calante
Filosofia produttiva
Artigianali fatti come una volta, Lieviti indigeni,

Premi e riconoscimenti

Vitae AIS
2016

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Evolve

Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

descrizione del Fonte Farro

Il Grechetto “Fonte Farro” della cantina Annesanti è un vino bianco volutamente intenso e strutturato, che prende il nome da una sorgente che sgorga dalla roccia nei terreni di proprietà dell’azienda in Valnerina. Questa etichetta è ottenuta da uve Grechetto in purezza provenienti da vigne, allevate con il metodo tradizionale a guyot e ad archetto, su terreni, con esposizione sud-est, caratterizzati da suoli limoso-argillosi. La cantina è una realtà a conduzione famigliare, oggi gestita con grande cura e dedizione dal giovane Francesco Annesanti, che propone un’idea di vitivinicoltura che conserva il fascino contadino e il retaggio ancestrale e che va incontro ai dettami della filosofia biodinamica.

Il “Fonte Farro” Grechetto è prodotto con uve attentamente selezionate e vendemmiate manualmente, generalmente verso gli inizi di settembre. I grappoli vengono poi pigiadiraspati in cantina in maniera delicata e fatti fermentare in maniera spontanea, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni, in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata, con una breve macerazione sulle bucce che va a estrarre tannino e a incrementare la struttura di questo bianco. Si procede così alla svinatura con pressatura e all’affinamento del vino per alcuni mesi in serbatoi di acciaio inox. Segue l’imbottigliamento senza chiarifiche né filtrazioni, in giorni di luna calante.

Il Grechetto “Fonte Farro” di Annesanti si presenta alla vista di un bel colore giallo dorato luminoso. Al naso compaiono intensi aromi di frutta bianca e gialla, tra cui la susina e la pera, note floreali fresche di gelsomino, sentori di erbe balsamiche, tra cui l’eucalipto, per poi finire su sbuffi minerali. In bocca è pieno, rotondo, caldo e polposo, caratterizzato da un tannino ben presente e da una freschezza nitida e molto gradevole. Questo bianco della cantina Annesanti è un Grechetto “sui generis”, decisamente complesso e prodotto con metodi artigianali.

Colore Giallo dorato

Profumo Note intense di frutta bianca, gelsomino, erbe balsamiche, timbri minerali e sentori di mare

Gusto Rotondo, pieno, caldo e polposo, dotato di una delicata freschezza e di un leggero tannino

produttore: Annesanti

Vini principali
Sangiovese, Grechetto, Trebbiano Spoletino
Anno fondazione
2013
Ettari vitati
5.5
Uve di proprietà
100
Produzione annua
13.000 bt
Enologo
Andrea Pesaresi
Indirizzo
Via del Nasciolo, 5 - 05031 Arrone (TR)

Perfetto da bere con

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