Grillo 'Bianco Maggiore' Rallo 2018

Il "Bianco Maggiore" è un Grillo di buon carattere, dagli aromi pieni e variegati, vinificato in acciaio. Emana sentori salini e fruttati, con affascinanti sfumature vegetali. Il sorso è molto fresco, bilanciato da una spiccata mineralità. Vino Biologico

Caratteristiche

Denominazione
Sicilia DOC
Vitigni
Grillo 100%
Regione
Gradazione
13.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Ubicati nella Riserva dello Stagnone, allevati ad alberello marsalese ed esposti a sud, su terreni di medio impasto, a coltivazione biologica
Vinificazione
Pressatura soffice e fermentazione alcolica in acciaio per 8 giorni
Affinamento
Almeno 6 mesi in acciaio
Filosofia produttiva
Biologici,

Premi e riconoscimenti

Gambero Rosso
2018
3 / 3
Veronelli
2017
91 / 100
Bibenda
2017

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
10°-12°C
Quando aprire
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare 'respirare' il vino almeno 15-30 minuti prima di servirlo
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

descrizione del sommelier

Il Bianco Maggiore della cantina Rallo è un vino ottenuto da uve Grillo derivanti da agricoltura biologica certificata e provenienti da vigneti ubicati nella Riserva dello Stagnone, allevati ad alberello marsalese ed esposti a Sud, su terreni di medio impasto.

Gli acini delle uve, raccolti con una attenta vendemmia manuale e selezionatrice dei migliori frutti, vengono avviati alla fase di pressatura, effettuata in maniera soffice. Il mosto così ottenuto viene inviato in tini di acciaio, dove si svolge la fermentazione alcolica, che dura circa 8 giorni. L’ultima fase è il periodo di affinamento che dura almeno un periodo di 6 mesi, sempre in vasche di acciaio.

Il Bianco Maggiore è un vino dal colore giallo paglierino, dai riflessi verdolini. Delicatamente profumato al naso e dalle sensazioni armoniche e variegate: leggermente salino, con rimandi alla frutta gialla, agli agrumi, alle erbe officinali e botaniche, dalle delicate sfumature di muschio. Leggiadro e piacevole al palato. Brillante succosità, scie sapide e minerali, dai sentori vegetali in chiusura. Sorsi di mare che bagnano e rinfrescano l’animo.

Colore Giallo paglierino con riflessi verdolini

Profumo Variegato e leggermente salino, con sentori di frutta gialla, erbe officinali e delicate sfumature di muschio

Gusto Molto fresco, con scie sapide e minerali e sentori vegetali in chiusura

produttore: Rallo

Vini principali
Marsala, Grillo, Catarratto, Nero d'Avola
Anno fondazione
1860
Ettari vitati
80
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
400.000 bt
Enologo
Carlo Ferrini, Gaspare La Vela, Fabrizio Vella
Indirizzo
Via Vincenzo Florio, 2 - 91025 Marsala (TP)

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