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Dolcetto di Dogliani Superiore "Papà Celso" Marziano Abbona 2014

Abbona Marziano

Vino rosso fresco, morbido e fruttato, dai profumi boschivi e succosi di more, lamponi e menta, affinato in acciaio

Premi e Riconoscimenti

Gambero Rosso
2014 2
Bibenda
2013 4
Veronelli
2013 90/100
Wine Spectator
2013 90/100
Slowine
2013 Vino Slow

Le caratteristiche del Dolcetto Papà Celso Marziano Abbona

Denominazione

Dogliani DOCG

Vitigni

Dolcetto 100%

Regione

Piemonte

Gradazione

13,5%

Formato

Bottiglia 75 cl

Affinamento

10 mesi in botti di acciaio e 2 mesi di affinamento in bottiglia

12.8
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La descrizione del sommelier

Il Dolcetto Papà Celso è semplicemente uno dei migliori Dolcetti d’Italia. Erano gli anni ’60 quando Celso Abbona impiantò vicino a Dogliani i suoi primi vigneti di Dolcetto. Oggi suo figlio Marziano ha raccolto il testimone della produzione e ha dedicato questo stupendo Dolcetto al Papà Celso. Vitigno popolare delle terre di Langa, bevanda quotidiana da tempo immemore per i contadini di queste colline, il Dolcetto di Dogliani è un’uva testarda, capace di regalare vini freschi e fruttati di prugna rossa e lampone, resistenti al tempo e, in relazione alla loro giovane età dotati di un corpo straordinario, conferito loro dai suoli marnici del terroir che li produce.

Se il Dolcetto di Dogliani, guadagnata la sua denominazione d’origine, è stato capace di travalicare le tavole rurali per giungere alla soglia del mondo dei grandi vini, il merito è certo anche di Marziano Abbona: nel cuore del Comune di Dogliani, la modernissima cantina elabora e matura, oltre a Nebbiolo, Barbera, Barolo e Arneis, il Dolcetto originario, che diverrà Papà Celso.

Le uve, provenienti da vigneti vecchi almeno trent’anni, vengono fermentate in acciaio per sette giorni, maturate per dieci mesi, quindi travasate e affinate in bottiglia, al fine di sottolinearne la mineralità sottile che ben si accorda alla bevuta piacevolmente fresca propria del Dolcetto. Il Papà Celso è il vino perfetto per lasciarsi introdurre alle sorprese del terreno di Dogliani, un vino di grande classe che parla con consapevolezza e profondità delle storie di Langa.

Colore

Rosso carminio

Profumo

Fresco e fruttato, con sentori di lampone e prugna, qualche piacevole nota erbacea di menta e lievi aromi minerali

Gusto

Asciutto e corposo, estremamente piacevole, dotato di una buona persistenza

Il produttore: Marziano Abbona Cantina Bottiglia Slowine

Abbona Marziano

La cantina Marziano Abbona è stata fondata nel 1970, ed affonda le proprie radici nella passione per il vino, per la terra e per le vigne, che per Celso, papà di Marziano, rappresentavano un autentico amore. Quasi sessant'anni fa Celso decise di impiantare la vigna di Doriolo, che per esposizion...

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Selvaggina
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Per gustarlo al meglio

Servire a 16°-18°C

Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare “respirare” il vino 15-20 minuti prima di servirlo

Bicchiere consigliato: Calice apertura media

Ideale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere?

Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni

 

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