'Kalimera' Cenatiempo 2018

 Il Kalimera della cantina Cenatiempo è un vino bianco agrumato e di bella freschezza che nasce dai terreni vulcanici dell'isola di Ischia. Profumi di frutta gialla e erbe aromatiche inebriano al primo naso e preparano il palato a un sorso ricco, schietto e di bella persistenza gustativa

24,00 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Ischia DOC
Vitigni
Biancolella 100%
Regione
Gradazione
13.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Terreni vulcanici a 450 metri di altitudine
Vinificazione
Fermentazione alcolica in cemento
Affinamento
Alcuni mesi in cemento

Premi e riconoscimenti

Il Kalimera 2017 è stato valutato tra i 50 migliori vini al mondo nel concorso Decanter World Wine Awards, guadagnandosi la menzione di Plantinum Best in Show

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Subito Giovani

Vino perfetto da bere subito

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni

descrizione del Kalimera Cenatiempo

Il vino “Kalimera” Cenatiempo è un vino che sin a partire dal nome vuole raccontare le proprie origini. “Kalimera” era infatti il nome dato dai Greci a quella parte dell’isola in cui si trovano i vigneti di Biancolella di proprietà della cantina, che in quest’etichetta assume il connotato di un saluto, un “buongiorno” dato dalla ricchezza del suolo vulcanico che si afferma durante la degustazione con una mineralità piena al palato, di buona durata. Una bottiglia che trasforma in realtà la viticoltura eroica.

Il vino “Kalimera” viene realizzato dalla cantina Cenatiempo partendo dalle uve in purezza di Biancolella, varietale autoctono dell’isola di Ischia. Le viti crescono seguendo pratiche che si rifanno alla biodinamica con il sistema del guyot, all’interno delle parcelle del comune di Serrara Fontana, affondando le radici in un terroir prettamente vulcanico situato a circa 450 metri sul livello del mare. La vendemmia si effettua verso la fine del mese di Ottobre, e il mosto ottenuto dalla pressatura gentile degli acini fermenta in tini di cemento, dove il vino rimane poi anche per la fase di affinamento, che si sviluppa brevemente, per qualche mese. Al termine di questo periodo il vino viene imbottigliato per poi affinare due mesi in vetro prima dell’immissione in commercio.

Il “Kalimera” firmato dalla cantina Cenatiempo si annuncia alla vista con un colore giallo paglierino, attraversato da qualche leggera striatura leggermente più dorata nell’unghia. La frutta si mescola con gli agrumi al naso, dove sul finale dell’analisi emerge anche un insieme di profumi che richiamano le erbe aromatiche. All’assaggio è di corpo sottile, con un sorso concentrato da cui affiora una vena fresca e sapida e un gusto in generale dotato di buona persistenza palatale. Dalla vigna alla cantina, passando da un approccio biodinamico che mira a tutelare la bellezza del paesaggio dell’isola di Ischia: da provare.

Colore Giallo paglierino con bagliori dorati

Profumo Agrumi, frutta gialla e erbe aromatiche nel finale

Gusto Fresco, intenso e di buona persistenza gustativa

produttore: Cenatiempo

Vini principali
Per' e Palummo, Aglianico, Biancolella, Forastera, Falanghina
Anno fondazione
1945
Ettari vitati
4
Produzione annua
80.000 bt
Enologo
Angelo Antonio Valentino
Indirizzo
Via Baldassarre Cossa 84 - 80077, Ischia (NA)

Perfetto da bere con

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