Lambrusco Foglia Frastagliata Enantio 'Vigna Battiti' Vallarom 2018

Il Lambrusco Foglia Frastagliata "Vigna Battiti" è un vino rosso ferma che nasce da vigneti a piede franco di oltre 200 anni di età, affinato per 6 mesi in botti di terzo passaggio e poi imbottigliato senza filtrazioni. Delicati sbuffi vegetali e floreali emergono da una struttura compatta e delicata, dotata di una freschezza disarmante. Vino fatto come una volta con metodi artigianali

13,90 € Solo 3 con disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Vallagarina IGT
Vitigni
Lambrusco a Foglia Frastagliata (Enantio) 100%
Regione
Gradazione
13.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Nel vigneto Lavine, a 90 metri sul livello del mare, vigna a piede franco di oltre 200 anni di età su terreno calacero-dolomitico e sabbioso. Coltivato in biologico
Vinificazione
Fermenatzone spontanea e macerazione in acciaio per 6-8 mesi
Affinamento
6 mesi in barrique di 3° passaggio, poi 6 mesi in bottiglia
Filosofia produttiva
Artigianali, Lieviti indigeni, Vegan Friendly, Vignaioli Indipendenti,

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
16°-18°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni

descrizione del sommelier

Il Lambrusco Foglia Frastagliata Enantio Vigna Vecchia di Vallarom è uno di quei vini che ci regalano un sorso di storia, di tradizioni, di antichità. E’ un vino che fa parte del progetto “Vini dell’Angelo” che si occupa del recupero di vitigni trentini prefillossera. Il Lambrusco Foglia Frastagliata, chiamato di recente anche Enantio, è uno dei vitigni autoctoni del trentino, originario della bassa Vallagarina; Vallarom ha deciso di reimpiantare questo vitigno con delle gemme recuperate da antichi tralci di vite, aventi più di 200 anni di età.

Un obiettivo, assolutamente centrato, che Barbara e Filippo hanno voluto fortemente. Vallarom è una cantina davvero affascinante che pratica un’agricoltura tradizionale, senza l’ausilio di lieviti selezionati o pratiche invasive. La qualità del Lambrusco Foglia Frastagliata Enantio Vigna Vecchia di Vallarom è il perfetto connubio di diversi fattori, tra cui anche la composizione del suolo che è il risultato di frane detritiche su antichi terrazzi fluviali; suoli profondi, ricchi di scheletro, con un buon contenuto di calcare, argilla e sostanza organica.

Nel calice il Lambrusco Foglia Frastagliata Enantio Vigna Vecchia di Vallarom si presenta con un bel colore rosso violaceo e ci regala da subito piacevoli note vegetali e floreali; è un rosso che colpisce per la sua freschezza infinita e per la sua struttura. E’ un vino che ci fa fare un salto nel passato, un passato che Vallarom ha deciso di rendere nuovamente attuale, valorizzandolo in modo unico.

Colore Rosso rubino, con riflessi violacei

Profumo Piacevoli note vegetali

Gusto Di grande freschezza e struttura, avvolgente e intenso

produttore: Vallarom

Vini principali
Lambrusco a foglia frastagliata, Pinot Nero
Anno fondazione
1972
Ettari vitati
7
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
35.000 bt
Enologo
Filippo Scienza
Indirizzo
Frazione Masi, 21 - Avio (TN)

Perfetto da bere con

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