Macon Rouge 'Les Perrieres' Céline et Laurent Tripoz 2017

Il Macon Rouge "Les Perrieres" di Céline et Laurent Tripoz è un rosso gastronomico ed espressivo a base di uve Gamay che proviene da terreni particolarmente ricchi di calcare che donano al sorso vibrante vena sapida e accesa bevibilità. All'olfatto è generoso e fascinoso, con piccoli frutti rossi maturi di sottofondo e contorni vinosi, sanguinei e briosi. Un succo di Borgogna! Vino biologico, biodinamico e artigianale, fatto come una volta

22,50 € Solo 3 con disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Mâcon AOC
Vitigni
Gamay 100%
Regione
Gradazione
12.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Di 40 anni di età a Macon su terreni ricchi di componente calcarea con esposizione a est
Vinificazione
Fermentazione alcolica spontanea in acciaio con macerazione semi-carbonica senza controllo della temperatura
Affinamento
6 mesi sulle fecce fini in botti di rovere
Filosofia produttiva
Biologici, Biodinamici, Artigianali, Lieviti indigeni,

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
16°-18°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo tranquillamente riposare in cantina per 3-4 anni

descrizione del Les Perrieres

Macon Rouge “Les Perrieres” fa parte di un numero limitato di bottiglie di rossi che Céline et Laurent Tripoz coltivano nei loro appezzamenti in Borgogna. La coppia è ciò che meglio si avvicina alla definizione di vignaioli indipendenti, in una zona della Borgogna dove la prassi era conferire le uve alle cooperative. Invece i due giovani intraprendenti e appassionati hanno voluto da subito essere coinvolti in prima persona nella coltivazione della terra e nella creazione dei “loro” vini. Il loro amore per tutto ciò che è autentico li ha portati alla completa conversione al regime biodinamico dal 2001: continuano a vedere nell’ambiente un grande ecosistema in cui ogni componente è fondamentale e aiuta le restanti a rimanere sane.

Céline et Laurent Tripoz Macon Rouge “Les Perrieres” è prodotto completamente con uve Gamay e fa parte della denominazione borgognona Mâcon AOC. I vigneti di proprietà ammontano a un totale di 11 ettari, segmentati in piccoli appezzamenti nel comune di Lochè, nella Borgogna meridionale. Le viti di Gamay hanno una media d’età di 40 anni e il suolo si caratterizza per la presenza di calcare su un terreno di base argilloso. La vendemmia è manuale e la fermentazione si attiva spontaneamente attraverso i lieviti indigeni in vasche di acciaio, durante la quale le uve subiscono anche una macerazione semi-carbonica senza il controllo della temperatura. L’affinamento dura 6 mesi in botti di rovere sulle fecce fini.

Macon Rouge “Les Perrieres” Céline et Laurent Tripoz gode di un rosso rubino profondo e intenso, quasi impenetrabile e molto sanguineo. Dal bicchiere diffonde profumi di piccoli frutti rossi, anche selvatici come le bacche scure e note di fragolina di bosco che gli conferiscono un profilo familiare. In bocca colpisce per la sua dinamicità e per la verve vibrante, dal carattere allegro e spontaneo. Questo rosso è attraversato da una bella nota minerale, che lo rende vivace, insieme a un finale persistente dagli spiccati sentori fruttati. Un insieme di sensazioni piacevoli che non aspettano altro che essere provocate da questa bottiglia proveniente dalla Borgogna più vera e autentica, lontana dal clamore dei brand blasonati.

Colore Rosso rubino intenso

Profumo Piccoli frutti rossi, bacche scure e succo di fragolina con contorni vinosi e sanguinei

Gusto Verticale, dinamico e vibrante, attraversato da una accesa verve minerale, di persistenza fresca e fruttata

produttore: Tripoz Céline et Laurent

Vini principali
Crémant de Bourgogne, Chardonnay e Gamay
Anno fondazione
1987
Ettari vitati
11
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
60.000 bt
Enologo
Laurent Tripoz
Indirizzo
1055 Chemin des Boutats, 71000 Mâcon (FR)

Perfetto da bere con

  • Affettati e Salumi Affettati e Salumi
  • Carne rossa in umido Carne rossa in umido