Muscadet de Sèvre et Maine 'Gneiss' Domaine de l'Ecu 2015

Il Muscadet “Gneiss” di Domaine de l’Ecu è un vino bianco energico, minerale e vibrante nato da vecchie viti su terreni granitici e silicei ricchi di gneiss. Si distingue per vitalità, intensa freschezza e mineralità, oltre che per un corredo aromatica che sfodera note di frutta, agrumi, erbe aromatiche e iodio. Vino Biodinamico, fatto come una volta con metodi artigianali, Triple A

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Caratteristiche

Denominazione
Muscadet Sèvre-et-Maine AOC
Vitigni
Melon de Bourgogne 100%
Gradazione
12.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Viti di 45-55 anni di età su terreno ricco di gneiss e silicio. Agricoltura biodinamica
Vinificazione
Pressatura soffice e fermentazione con lieviti indigeni in vasche di cemento
Affinamento
10 mesi sulle fecce fini in vasche di cemento
Filosofia produttiva
Biologici, Biodinamici, Fatti come una volta con metodi artigianali, Lieviti indigeni, Triple A,

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Evolve

Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni

descrizione del Muscadet Gneiss di Domaine de l'Ecu

Il Muscadet de Sèvre et Maine “Gneiss” è un vino dotato di un bello sprint gustativo, improntato su una piacevole traccia sapida e minerale. Non potrebbe essere altrimenti, visto che quest’etichetta porta impresso proprio il nome di una particolare componente del terreno in cui affondano le radici le piante di Melon de Bourgogne che la compongono, quello gneiss che dona una particolare componente minerale alle viti durante la loro crescita. Una bottiglia quindi con una forte matrice identitaria, che riesce a essere ancora più vitale e ricca di aromi grazie alla filosofia seguita dal Domaine de l’Ecu, in cui l’uomo non interviene mai in maniera invasiva nel processo di vinificazione. Per addentarvi nell’anima più profonda del Muscadet francese, non vi resta che assaggiare questo “Gneiss” Domaine l’Ecu.

Lo “Gneiss” Muscadet de Sèvre et Maine nasce dall’utilizzo in purezza dell’uva Melon de Bourgogne, vitigno simbolo dell’intera denominazione del Muscadet. Il Domaine de l’Ecu lo coltiva in vigneti la cui età si aggira intorno ai 45-55 anni, caratterizzati da un sottosuolo in cui abbonda la presenza di gneiss e silicio. Tra i filari si seguono pratiche di lavoro che si rifanno all’agricoltura biologica e biodinamica. Dalla pressatura soffice degli acini si ottiene un mosto che fermenta spontaneamente in vasche di cemento. Durante la fase di invecchiamento il vino riposa per 10 mesi sulle fecce fini in cemento.

Il Muscadet de Sèvre et Maine “Gneiss” Domaine de l'Ecu si annuncia nel calice con un interessante colore dorato, dotato di una brillante lucentezza. Multiforme e sfaccettato il naso, in cui si avvertono moltissime sfumature, dal fruttato al minerale, passando per un tappeto di erbe aromatiche. All’assaggio è di ottimo corpo, quasi cremoso, con un sorso espressivo e incisivo, che fa leva su una vena fresca e minerale. Un’etichetta vera, autentica, senza alcun trucco, che nasce alla luce dell’approccio produttivo naturale seguito dalla cantina sia in vigna che in cantina.

Colore Giallo dorato tenue e brillante

Profumo Agrumato, fruttato e minerale, con sentori di frutta bianca, agrumi, erbe aromatiche e mandorle in un sottofondo marino e iodato

Gusto Consistente, profondo, energico e vibrante, di affilata freschezza e notevole mineralità

produttore: Domaine de l'Ecu

Vini principali
Muscadet
Anno di fondazione
1972
Ettari vitati
22
Uve di proprietà
100
Produzione annua
120.000 bt
Enologo
Guy Bossard
Indirizzo
20, La Bretonnière - 44430 Le Landreau (Francia)

Perfetto da bere con

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