Muscadet de Sèvre et Maine 'Granite' Domaine de l'Ecu 2017

Il Muscadet “Granite” di Domaine de l’Ecu è un vino bianco profondo, salino e minerale, perfetto con frutti di mare intensi, gamberi, tartare e pesce crudo. La vinificazione con soli lieviti indigeni in vasche di cemento, senza filtrazioni e senza additivi, gli garantisce consistenza, personalità e ricchezza. Il corredo aromatico è minerale e agrumato, attraversato da ventate marine. Vino Biodinamico, fatto come una volta con metodi artigianali, Triple A

21,00 € 23,00 € - 9% Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Muscadet Sèvre-et-Maine AOC
Vitigni
Melon de Bourgogne 100%
Gradazione
12.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Viti di 45-55 anni di età su terreno sassoso con sottosuolo di granito a due micas. Agricoltura biodinamica
Vinificazione
Pressatura soffice e fermentazione con lieviti indigeni in vasche di cemento sotterrate. Senza filtrazioni
Affinamento
Alcuni mesi nelle vasche di cemento
Filosofia produttiva
Biologici, Biodinamici, Artigianali, Triple A, Lieviti indigeni,

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni

descrizione del Muscadet Granite

Il Muscadet de Sèvre et Maine “Granite” della cantina Domaine de l’Ecu è un vino bianco fresco e minerale prodotto in località La Bretonnière a Le Landreau, in quella parte finale della Valle della Loira, in Francia, che sfocia sull’oceano Atlantico. Il “Granite” è ottenuto da uve Melon de Bourgogne in purezza provenienti da un singolo cru di vigneto di circa 3 ettari, esposto a sud-ovest. Le viti, di un’età media di circa 45-55 anni, sono allevate con il metodo tradizionale a guyot su terreni sassosi caratterizzati da un sottosuolo di granito a due micas. La cantina, gestita a lungo da Guy Bossard secondo i dettami della filosofia biodinamica, è oggi portata avanti dal suo discepolo Fred Niger in un’ottica di continuità nel rispetto e salvaguardia del legame che unisce ogni cuvée al suo territorio e all’annata.

Il “Granite” Muscadet de Sèvre et Maine è prodotto con uve attentamente selezionate e vendemmiate a mano in piccole cassette. I grappoli sono poi portati in cantina e sottoposti a pressatura soffice e alla fermentazione alcolica, che avviene in maniera spontanea utilizzando esclusivamente i lieviti indigeni, in vasche di cemento sotterranee. Il vino viene a questo punto fatto affinare per alcuni mesi sulle proprie fecce fini in tini sotterranei di cemento ed imbottigliato senza praticare filtrazioni.

Il Muscadet de Sèvre et Maine “Granite” di Domaine de l’Ecu si presenta alla vista di un bel colore giallo dorato molto luminoso. Al naso compaiono intensi aromi di frutta a polpa gialla, tra cui la pesca e il melone, di agrumi, note floreali di fiori bianchi, per finire verso sentori minerali che ricordano la roccia bagnata e la pietra focaia. In bocca il sorso è tesissimo, ma nello stesso tempo ricco e complesso, dotato di una grande finezza e di un finale molto persistente. Questa etichetta di Domaine de l’Ecu è un ottima espressione del territorio, un vino di grande personalità ed equilibrio.

Colore Giallo dorato luminoso

Profumo Molto minerale e agrumato, con sentori di iodio, agrumi, frutta gialla e pietra focaia

Gusto Profondo, ricco, consistente, minerale e salino, dalla bella persistenza iodata

produttore: Domaine de l'Ecu

Vini principali
Muscadet, Gamay
Anno fondazione
1972
Ettari vitati
22
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
120.000 bt
Enologo
Guy Bossard
Indirizzo
20, La Bretonnière - 44430 Le Landreau (Francia)

Perfetto da bere con

  • Tartare di pesce Tartare di pesce
  • Antipasti pesce affumicato Antipasti pesce affumicato
  • Risotto ai frutti di mare Risotto ai frutti di mare
  • Zuppa di pesce in bianco Zuppa di pesce in bianco
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