Passito Fior d'Arancio 'Alpianae' Vignalta 2015 - 37.5cl

Il Fior d’Arancio Passito “Alpianae” è un vino dolce esuberante e territoriale, di grande eleganza ed equilibrio, maturato in botti di rovere per 18 mesi. La sua personalità dolce che evoca la frutta secca e sciroppata, il miele, gli agrumi canditi e le erbe balsamiche è bilanciata da una viva freschezza e da un’entusiasmante sapidità iodata

28,50 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Fior d'Arancio Colli Euganei DOCG
Vitigni
Moscato Giallo 100%
Regione
Gradazione
11.0%
Formato
Bottiglia 37.5 cl
Vigneti
Viti di età media di 15 anni su terreni di origine vulcanica, con esposizione a est
Vinificazione
Appassimento in fruttaio per 4 mesi, pigiatura, pressatura e lenta fermentazione in botti di rovere
Affinamento
18 mesi in tonneau

Premi e riconoscimenti

Luca Maroni
2015
98 / 100
Veronelli
2015
92 / 100
Slowine
2015
Vitae AIS
2015
Bibenda
2015
Gambero Rosso
2015
2 / 3

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
10°-12°C
Bicchiere
Calice piccolo
Calice piccolo

Ideale per vini dolci e passiti, che non hanno bisogno di un'eccessiva ossigenazione per dischiudere i loro intensi profumi. La dimensione ridotta suggerisce il servizio di una quantità minore, com'è in genere abitudine per questi vini

Quando bere

Subito Dolci Liquorosi

Vino perfetto da bere adesso, dotato di grande longevità

descrizione del Passito Fior d'Arancio Pianae

Questo Passito Fior d’Arancio “Alpianae” è un vino dolce in cui il colore dell’ambra si mescola con i profumi fruttati di albicocca e arancia e con una densità tipica quasi più del miele che del vino. Si tratta di un prodotto che riesce a imporsi agli onori della principale critica di settore nazionale, unanime nel riconoscerne il profilo territoriale, presentato attraverso l’utilizzo del vitigno Moscato Giallo. Un’etichetta targata Vignalta a dir poco ideale per concludere pranzi e cene con stile, regalandosi un sorso di assoluta qualità in abbinamento a dolci al cucchiaio e a pasticceria secca.

L’Alpianae Passito Fior d’Arancio viene realizzato partendo da uve in purezza di Moscato Giallo, coltivate dalla cantina Vignalta in vigneti che hanno un’età media di 15 anni, e che affondano le radici in un sottosuolo di origine vulcanica, esposto verso oriente, situato a un’altezza di circa 100 metri sul livello del mare. I grappoli, dopo la raccolta, vengono fatti appassire in un fruttaio per quattro mesi, e gli acini vengono pressati. Il mosto si avvia dunque a una lenta fermentazione in botti di rovere, e dopo la vinificazione si prosegue con l’affinamento, svolto per 18 mesi in tonneau.

Alpianae Vignalta si annuncia all’occhio con un colore giallo dorato, molto carico e caratterizzato da riflessi tendenti all’ambrato nell’unghia. Ricco e opulento il naso, dove la frutta candita si presenta con classe, alternata a sensazioni di miele e tocchi che richiamano le erbe balsamiche. Al palato è liscio, vellutato, con un sorso rinfrescante e sapido, caratterizzato da un gusto dolce sempre equilibrato e mai stucchevole. Quando l’ora del dessert chiama, l’Alpianae di Vignalta è la risposta perfetta per un accostamento di grande valore.

Colore Giallo dorato intenso e luminoso con riflessi ambrati

Profumo Ricco, intenso ed esuberante, con sentori di agrumi canditi, pesche sciroppate, frutta secca, miele ed erbe balsamiche

Gusto Molto morbido, cremoso e vellutato, dolce ma equilibrato da una ricca freschezza e da una salina sapidità

produttore: Vignalta

Vini principali
Taglio Bordolese
Anno di fondazione
1980
Ettari vitati
35
Uve di proprietà
100
Produzione annua
240.000 bt
Enologo
Michele Montecchio
Indirizzo
Via Scalette, 23 - 35032 Arquà Petrarca (PD)

Perfetto da bere con

  • Torte di frutta e crema Torte di frutta e crema
  • Pasticceria secca o con la crema Pasticceria secca o con la crema
  • Dolci al cucchiaio Dolci al cucchiaio