Pecorino 'Centovie' Umani Ronchi 2016

Il Pecorino “Centovie” è un vino bianco abruzzese di rinvigorente freschezza e sapidità, affinato per 12 mesi in botti di rovere neutre e in vasche di cemento. Sfumature mediterranee di erbe aromatiche attraversano un piacevole bouquet di fiori e frutta. Al palato è morbido, equilibrato e armonico, di buona persistenza. Vino Biologico

13,90 € 15,50 € - 10% Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Colli Aprutini IGT
Vitigni
Pecorino 100%
Regione
Gradazione
13.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Allevati a tendone e guyot su terreno franco argilloso ricco di sabbie a Roseto degli Abruzzi. Agricoltura biologica
Vinificazione
Pressatura soffice e fermentazione alcolica in acciaio per 20 giorni
Affinamento - maturazione
12 mesi in tonneau di rovere neutro per il 50% e in cemento per il restante 50%
Filosofia produttiva
Biologici,

Premi e riconoscimenti

James Suckling
2016
90 / 100
Bibenda
2016
Gambero Rosso
2016
2 / 3
Veronelli
2016
87 / 100

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Evolve

Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

descrizione del Pecorino Centovie

Il Pecorino Centovie è un vino marchigiano altamente rappresentativo di ciò che i bianchi di questa regione possono offrire. Il Pecorino è infatti un vitigno autoctono dalle origini antiche, che la cantina Umani Ronchi, realtà simbolo del rinascimento vinicolo marchigiano, da sempre legata al territorio e alle tradizioni, declina con un’etichetta molto didattica, in cui sapidità e freschezza si alternano a un ventaglio olfattivo ampio, arricchito anche dall’affinamento in legno. Un bianco identitario, realizzato in regime biologico, che regala perciò emozioni autentiche e schiette.

Il Centovie è un Pecorino che la cantina Umani Ronchi realizza a partire dalle uve in purezza di un grande vitigno bacca bianca autoctono marchigiano, il Pecorino. Le uve provengono dalla tenuta situata a Roseto degli Abruzzi, e vengono coltivate secondo metodi biologici all’interno di vigneti che affondano le radici su terreni franco argillosi, ricchi di sabbia. Dopo essere accuratamente selezionati durante la fase della vendemmia, gli acini vengono pressati sofficemente, fermentando alcoolicamente in contenitori d’acciaio per circa 20 giorni. Si procede poi con l’affinamento, in cui il vino affina per 12 mesi sia in tonneau di rovere neutro che in vasche di cemento, al termine dei quali il vino è pronto per essere imbottigliato.

Questo Pecorino Centovie si presenta alla vista con un colore decisamente brillante, che richiama la tonalità del giallo paglierino. Lo spettro olfattivo che si sviluppa al naso racconta note floreali e fruttate, impreziosite da tocchi mediterranei e di erbe aromatiche. Al palato è di buon corpo, con un sorso caratterizzato da una bella vena fresca e minerale, che rende il finale di buona persistenza. Una bottiglia con cui la cantina Umani Ronchi continua il proprio percorso produttivo, fatto di raffinatezza e modernità unite a idee dinamiche, in grado di dare vita a un nuovo filone della viticoltura marchigiana.

Colore Giallo paglierino luminoso

Profumo Floreale e fruttato, con note di fiori di campo e agrumi uniti a note di mediterranee di erbe aromatiche

Gusto Fresco, morbido, sapido e minerale, equilibrato e di buona persistenza

produttore: Umani Ronchi

Vini principali
Verdicchio, Montepulciano
Anno fondazione
1957
Ettari vitati
210
Uve di proprietà
80
Produzione annua
3.000.000 bt
Enologo
Luigi Piersanti
Indirizzo
Via Adriatica, 12 - Osimo (AN)

Perfetto da bere con

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