Pecorino 'Fiobbo' Aurora 2016

Il Pecorino "Fiobbo" è un vino bianco delle Marche, espressivo e territoriale, morbido e profumato, affinato in acciaio e botti di rovere. È ricco di sentori fruttati, con lievi tonalità vegetali, e ha un gusto dinamico, fresco e pulito. Vino Biologico, fatto come un volta con metodi artigianali

11,00 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Offida DOCG
Vitigni
Pecorino 100%
Regione
Gradazione
13.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Allevati a guyot su un suolo argilloso di medio impasto con venature sabbiose. Coltivazione biologica e resa di 70 quintali per ettaro
Vinificazione
Dirasaptura, pigiatura, fermentazione con lieviti indigeni in acciaio e, per il 30%, in botti di rovere per 15-20 giorni tramite innesto di un pied de cuve ottenuto da uve raccolte in pre-vendemmia
Affinamento
10 mesi in acciaio e in botti di rovere
Filosofia produttiva
Biologici, Fatti come una volta con metodi artigianali, Lieviti indigeni, Vini di Vignaioli Indipendenti,

Premi e riconoscimenti

Bibenda
2015
Slowine
2016
Vitae AIS
2016
Gambero Rosso
2015
2 / 3

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino biologico o fatto in modo tradizionale, ti consigliamo di lasciarlo “respirare” 15-20 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Evolve

Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

descrizione del sommelier

Questo Pecorino Fiobbo è uno di quei vini sorprendenti e autentici che amiamo degustare, capace di stupire e di trasmettere l'anima autentica della propria terra. Il Pecorino è un vitigno tipico delle Marche, riscoperto da pochi anni per le sue straordinarie capacità di dar vita a vini bianchi di grande valore. La cantina Aurora è una piccola realtà marchigiana che produce bottiglie davvero intriganti, rispettando in pieno la filosofia biologica.

Il risultato è un Pecorino assolutamente equilibrato, dotato di buona struttura, gradevole freschezza e buona sapidità. Un vino che sorprende per la sua pregevole armonia e per un rapporto qualità-prezzo davvero unico. Per chi volesse scoprire questo vitigno, il Pecorino Fiobbo è una bottiglia assolutamente consigliata, capace di portare nel bicchiere le potenzialità di questo vino e di confermare i grandi meriti di una piccola realtà davvero meritevole come Aurora.

Colore Giallo dorato intenso

Profumo Sentori fruttati, che ricordano in particolare la confettura di susine, con una piacevole nota di anice sul finale

Gusto Dinamico, pulito fresco, equilibrato, scorrevole e piacevolmente sapido

produttore: Aurora

Vini principali
Montepulciano, Pecorino, Rosso Piceno
Anno di fondazione
1979
Ettari vitati
105
Uve di proprietà
100
Produzione annua
45.000 bt
Enologo
Giovanni Basso
Indirizzo
Contrada Ciafone, 98 - Offida (AP)

Perfetto da bere con

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