Pigato Laura Aschero 2018

Il Pigato di Laura Aschero è un vino bianco fresco, fruttato e coinvolgente. Si esprime su tonalità di frutta gialla, resina ed erbe aromatiche. Morbido ed elegante il sorso, ben supportato da una piacevole freschezza e sapidità

Caratteristiche

Denominazione
Riviera Ligure di Ponente DOC
Vitigni
Pigato 100%
Regione
Gradazione
12.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Affinamento
Alcuni mesi sui lieviti in acciaio

Premi e riconoscimenti

Vitae AIS
2017
Bibenda
2017
Gambero Rosso
2017
2 / 3
Veronelli
2017
88 / 100

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Subito Giovani

Vino perfetto da bere subito

descrizione del sommelier

Il Pigato di Laura Aschero è un vino estremamente affascinante, sia per l’intrigante bouquet olfattivo in grado di sprigionare, sia per la personalità che riesce a trasmettere grazie ad una bocca ricca ed avvolgente. Il Pigato è un vitigno autoctono coltivato soltanto in Liguria, un vero e proprio simbolo di questa splendida lingua di terra affacciata sul mare. In particolare, questo di Laura Aschero, è una delle versioni meglio apprezzate a livello nazionale, grazie all’altissimo livello qualitativo che la cantina mantiene per le sue etichette.

Oggi è Marco, figlio della fondatrice Laura Aschero, a portare avanti la conduzione di questa splendida realtà ligure, con lo stesso entusiasmo e la stessa passione della madre. I vigneti della cantina sono divisi in due appezzamenti, entrambi piantati a Vermentino, Pigato e Rossese. Quello storico, di circa un ettaro, è situato in località Monti di Pontedassio e consiste in piccoli terrazzamenti di collina a 150 metri di altitudine. Il perfetto terroir e l’amore con il quale vengono costantemente accudite le piante rendono i vini della cantina una perfetta rappresentazione del territorio della Liguria. Anche in questo Pigato siamo in grado di assaggiare un pezzo di Liguria, grazie a tutta la passione che la cantina è riuscita a trasmetterci nel bicchiere.

Colore Giallo paglierino luminoso, con sottili venature dorate

Profumo Sentori di grande fascino con nitdi riconoscimenti si susina gialla matura, salvia e resine di bosco

Gusto Pieno ed avvolgente, ricco e morbido, ben supportato da una piacevole freschezza

produttore: Aschero Laura

Vini principali
Vermentino, Pigato
Anno fondazione
1980
Ettari vitati
5
Uve di proprietà
90%
Produzione annua
65.000 bt
Enologo
Gianpaolo Ramò
Indirizzo
Piazza Vittorio Emanuele, 7, 18027 - Pontedassio (IM)

Perfetto da bere con

  • Uova e torte salate Uova e torte salate
  • Antipasti caldi di pesce Antipasti caldi di pesce
  • Frittura di pesce Frittura di pesce
  • Pesce in umido Pesce in umido
  • Pesce-crostacei al vapore Pesce-crostacei al vapore
  • Carni bianche in umido Carni bianche in umido
  • Pesce alla Griglia Pesce alla Griglia
  • Pasta al pesce in bianco Pasta al pesce in bianco
  • Formaggi freschi Formaggi freschi
  • Tartare di pesce Tartare di pesce