Rosso 'Remordimiento' Bodega Cerron 2014

Il "Remordimiento" di Bodega Cerron è un vino rosso prodotto nella Mancia più selvaggia e incontaminata, fatta di alberelli a circa 850 metri di altitudine. Un'espressione viva, energica ed elegante che profuma di violetta e frutta rossa matura con una bella bevibilità, succulenta e persistente e un tannino addolcito dal leggero passaggio in barrique. Vino Biologico

8,90 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Jumilla DO
Vitigni
Cencibel (Tempranillo), Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Syrah (% variabili)
Regione
Gradazione
14.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Alberelli di 25 anni a 850 metri di altitudine su terreni calcarei e argillosi ricchi di sabbie rosse. Agricoltura Biologica
Vinificazione
Macerazione a freddo e fermentazione alcolica con lieviti autoctoni in serbatoi di acciaio
Affinamento
3 mesi in barrique da 225 litri e poi in bottiglia
Filosofia produttiva
Biologici, Lieviti indigeni, Vegan Friendly,

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
16°-18°C
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Evolve

Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni

descrizione del Rosso Remordimiento

“Remordimiento” è un vino rosso composto da diverse uve internazionali che si mescolano con il Cencibel, nome che indica l’uva Tempranillo (varietà a bacca rossa più importante di tutta la Spagna) all’interno della Mancha spagnola. Una bottiglia energica, che racconta il lato più selvaggio del terroir d’origine, sviluppandosi con un bouquet fruttato e con un sorso giovane e persistente, in cui i tannini si fanno levigati. Un’etichetta con cui la Bodega Cerron conferma la linearità della propria gamma, sempre caratterizzata da prezzi interessanti.

Questo “Remordimiento” Rosso nasce da un taglio di uve a bacca rossa dove ritroviamo il Cencibel accompagnato da percentuali di Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Syrah. Le viti di queste varietà crescono con il sistema dell’alberello a circa 850 metri sul livello del mare, affondando le radici in un sottosuolo caratterizzato da calcare e argilla, dove abbonda la presenza di componenti sabbiose rosse. Tra i filari si seguono pratiche di lavoro improntate all’agricoltura biologica. Dopo la macerazione a freddo, il mosto fermenta spontaneamente, grazie alla presenza di lieviti autoctoni, in contenitori d’acciaio. Segue poi l’affinamento, dapprima svolto per 3 mesi in barrique e poi, dopo l’imbottigliamento effettuato da Bodega Cerron, per qualche altro mese in bottiglia.

Il “Remordimiento” Bodega Cerron si annuncia alla vista con un colore che richiama la tonalità del rubino, decisamente impenetrabile. Il naso è accolto da un turbine di note rinfrescanti, che si muovono evidenziando un piacevole ventaglio di note fruttate, arricchite da sensazioni più tostate sul finale dell’esame olfattivo. In bocca è di corpo leggero, giovanile e dotato di un sorso dinamico, da cui emerge un tannino delicato. Un’etichetta che, tra i tanti pregi ha anche quello di dimostrarsi versatile in ambito gastronomico, abbinandosi sia ai taglieri di salumi e affettati tipici dell’aperitivo, sia ai primi e ai secondi piatti di terra.

Colore Rosso rubino impenetrabile

Profumo Sensazioni fresche e fragranti di violetta e piccoli frutti rossi maturi con aromi tostati nel finale

Gusto Beverino, giovane e accattivante, con un tannino ammorbidito dal passaggio in legno

produttore: Bodega Cerron

Vini principali
Petiti Verdot, Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Chardonnay
Anno di fondazione
1895
Ettari vitati
30
Indirizzo
Contrada Almansa - 02651 Fuente Alamo (Albacete)

Perfetto da bere con

  • Affettati e Salumi Affettati e Salumi
  • Risotto con sugo di carne Risotto con sugo di carne
  • Pasta sugo di carne Pasta sugo di carne
  • Carne arrosto-grigliata Carne arrosto-grigliata
  • Carne rossa in umido Carne rossa in umido