Sauvignon 'Vulcaia Fumé' Inama 2017

Il Sauvignon "Vulcaia Fumé" di Inama è un vino bianco ottenuto da viti di oltre 20 anni e affinato in barrique fortemente tostate. Fumé! Al naso si avvertono sentori legati al caffè, alle spezie e allavaniglia, ma emergono anche note vegetali e di frutta matura. Al palato è burroso, dagli accenni mielati e ritorni di cioccolato bianco speziato

Caratteristiche

Denominazione
Veneto IGT
Vitigni
Sauvignon 100%
Regione
Gradazione
15.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Monte Foscarino, a Monteforte d'Alpone e Soave, a una altitudine di 150 m. slm., con esposizione a Sud, Sud-Ovest
Vinificazione
Macerazione breve, decantazione del mosto a freddo per 12 ore, fermentazione in barrique a tostatura forte (30% di primo passaggio)
Affinamento
7 mesi in barrique
Filosofia produttiva
Vignaioli Indipendenti,

Premi e riconoscimenti

Luca Maroni
2016
96 / 100
James Suckling
2016
93 / 100
Vitae AIS
2016
Bibenda
2016

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
10°-12°C
Quando aprire
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare “respirare” il vino 15-20 minuti prima di servirlo
Bicchiere
Calice ampio
Calice ampio

Ideale per i vini bianchi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni

descrizione del sommelier

Da oltre mezzo secolo Inama rappresenta, nel complesso panorama del Soave Classico, un caposaldo della vinificazione radicata al territorio. L'idea da cui scaturisce la prima sperimentazione sul Sauvignon, nel 1991, parte proprio dalla volontà di far conoscere il territorio del Soave, non ancora attraverso il suo vino Classico, ma con una interpretazione di un vitigno internazionale che, cresciuto per la prima volta su un tale terreno vulcanico, avrebbe dato origine a una versione del tutto nuova della varietà francese.

Il vitigno risultava essere, fin dalle prime vendemmie, fortemente “addomesticato” dal territorio, con aromi e fragranze di frutta matura, e non vegetali, difficilmente riconducibili alle note varietali. Il vulcaia Fumè, versione fermentata in legno dello stesso vino, ha ottenuto fin dall’inizio un notevole interesse in ragione della sua grassezza e della potente componente di frutta tropicale, caffè ed agrumi.

Prodotto nello storico vigneto di Monte Foscarino, da filari con un'età superiore ai vent'anni, il Vulcaia Fumè può essere a ragione definito un vino "vulcanico", dai toni suadenti e dal forte adattamento al terroir di provenienza.

Colore Giallo oro carico

Profumo Toni vegetali di sambuco, seguiti da sentori di frutta matura; punte di caffè e spezie; fondo vanigliato

Gusto Morbido e burroso, con accenni mielati e sentori di cioccolato bianco

produttore: Inama

Vini principali
Soave, Carmenere, Sauvignon
Anno fondazione
1991
Ettari vitati
60
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
500.000 bt
Enologo
Michele Wassler
Indirizzo
Località Biacche, 50, 37047 - San Bonifacio (VR)

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