Cava: Il Metodo classico spagnolo

Il Cava è uno spumante prodotto nella regione spagnola della Catalogna, principalmente nelle zone del Penedès, del Tarragona e della Conca de Barberà. Questo spumante viene prodotto utilizzando il Metodo Classico, che prevede la fermentazione in bottiglia. Il Cava può essere prodotto utilizzando diverse uve, ma le principali sono il Macabeo, lo Xarello e il Parellada. Il Macabeo conferisce al vino un aroma fruttato e floreale, mentre lo Xarello aggiunge una nota di acidità e una struttura più complessa. Il Parellada, infine, dona un tocco di freschezza e eleganza.

Il Cava si presenta di solito con un colore giallo paglierino, con perlage fine e persistente. Al naso, si possono percepire sentori di frutta matura, come mela e pesca, ma anche note di agrumi e di fiori bianchi. In bocca, il Cava è fresco, vivace e persistente, con un'acidità equilibrata e una buona struttura. Il Cava si abbina perfettamente a piatti a base di pesce e crostacei, ma anche a primi piatti leggeri e verdure. È anche un ottimo spumante da aperitivo, da gustare con degli stuzzichini leggeri.

Per gli appassionati che vogliono scoprire qualche cosa di nuovo quando si parla di spumanti o arricchire la loro cantina di etichette più di nicchia non possono perdere l'eleganza e la raffinatezza del Cava, perfetto per celebrare momenti speciali o per semplicemente godersi un aperitivo con gli amici. La sua qualità e la sua versatilità lo rendono uno dei migliori spumanti al mondo!