Champagne Recoltant Manipulant: la ricerca dei piccoli vigneron inizia da qui

La menzione di récoltant manipulant (RM) si riferisce ai viticoltori che producono i loro champagne solo con uve da vigne di proprietà, gestendone l'intero processo produttivo, dalla coltivazione della vite, alla vendemmia, sino alla sua commercializzazione. Oggi sono sempre più un cult tra gli appassionati di Champagne, spesso vere e proprie espressioni iconiche che hanno riscritto lo stile di questa fantastica categoria!