Soave 'La Broia' Roccolo Grassi 2014

Il Soave "La Broia" è un vino bianco fresco e di bella complessità aromatica, affinato per 12 mesi sui lieviti in barrique. Profumi di fiori bianchi, pesca e note minerali si armonizzano in un sorso fresco, morbido e dinamico

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Caratteristiche

Denominazione
Soave DOC
Vitigni
Garganega 100%
Regione
Gradazione
12.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Nel vigneto La Broia, con un'esposizione a Sud-Est, su suoli di origine alluvionale ricchi di calcare
Vinificazione
Fermentazione in barrique per l'80%, il resto in acciaio
Affinamento - maturazione
12 mesi sui lieviti in barrique, poi almeno 6 mesi in bottiglia
Filosofia produttiva
Vignaioli Indipendenti,

Premi e riconoscimenti

Vitae AIS
2013
Gambero Rosso
2014
2 / 3

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Evolve

Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

descrizione del sommelier

Il Soave "La Broia" di Roccolo Grassi è un vino bianco che gode di una bella complessità aromatica e che nel calice si mostra potente e fine al tempo stesso, con una grande freschezza e mineralità.

E’ la massima espressione del terreno calcareo ed alluvionale da cui proviene, con una complessità che deriva da una fermentazione in legno che garantisce anche una longevità notevole a questo Soave. Roccolo Grassi è una delle principali cantine del Veneto, un punto di riferimento nella Valpolicella e nel territorio di Soave; siamo nel vigneto La Broia, un vigneto di 2 ettari a 100 metri sul livello del mare, dove l’uva Garganega nasce e cresce su un terreno di origine alluvionale, molto ricco di calcare; caratteristiche, quelle appena descritte, che donano sapidità e freschezza a questo vino.

La fermentazione viene svolta per l’80% in barrique e per il 20% in acciaio, prima che venga lasciato sulle fecce fini per altri 12 mesi; un’evoluzione che regala complessità, morbidezza e longevità a questo Soave che regala note minerali di fiori bianchi e pesca, con una beva molto piacevole e caratterizzata da ritorni minerali e sapidi…

Colore Giallo paglierino intenso

Profumo Complesse note di fiori bianchi e pesca, con ritorni minerali

Gusto Di medio corpo, morbido, di bella complessità, fine e di grande freschezza

produttore: Roccolo Grassi

Vini principali
Amarone, Valpolicella, Soave, Recioto
Anno fondazione
1996
Ettari vitati
14
Uve di proprietà
100
Produzione annua
53.000 bt
Enologo
Marco Sartori
Indirizzo
Via S. Giovanni di Dio, 19 - 37030 Mezzane di Sotto (VR)

Perfetto da bere con

  • Pesce alla Griglia Pesce alla Griglia
  • Carni bianche in umido Carni bianche in umido
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