Soave Classico 'Monte Carbonare' Suavia 2016

Il Soave "Monte Carbonare" nasce su terreno collinare scuro di origine vulcanica, simile al carbone, ed esprime la grande mineralità del terroir. Si tratta di un vino bianco veneto dai profumi di agrumi e di erbe di montagna; dal sorso cremoso, fresco ed elegante

13,60 € 14,50 € - 6% Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Soave DOC
Vitigni
Garganega 100%
Regione
Gradazione
13.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Nel Vigneto Carbonare, su suoli di origine vulcanica
Affinamento
15 mesi in acciaio a contatto con le fecce fini

Premi e riconoscimenti

Gambero Rosso
2016
3 / 3
Slowine
2016
James Suckling
2015
95 / 100
Robert Parker
2015
92 / 100
Wine Spectator
2015
90 / 100
Vitae AIS
2016
Bibenda
2015

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Evolve

Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

descrizione del sommelier

Il Soave Superiore Classico "Monte Carbonare" di Suavia è indubbiamente il vino che descrive meglio l’essenza e la realtà di questa affascinante azienda veneta. Un vino che Suavia ama descrivere come “un pezzo di terra nel bicchiere”. Siamo nel cuore di Soave, dove la pianura Padana lascia spazio alle prime colline, a Est della Valpolicella, in un autentico paradiso terrestre; colline alte trecento metri circondate dalla natura più pura, con scorci panoramici davvero interessanti.

E’ qui che è nata la storia di Suavia, una storia fatta di un castello e di una famiglia con una lunga passione per la viticoltura che da sempre ama produrre vini di fortissima personalità, vini schietti e veraci, che portano in dote una mineralità davvero importante. Il Soave Superiore Classico “Monte Carbonare” nasce nell’omonimo vigneto che prende il nome dal colore scuro della terra vulcanica che ricorda il carbone; un vigneto esposto a Est, Nord-Est, su un’altitudine che oscilla tra i 120 e i 280 metri sul livello del mare; rocce basaltiche, origine vulcanica e tessitura argillosa.

Il Soave Superiore Classico “Monte Carbonare” viene lasciato fermentare per 16 giorni in acciaio e affina per 15 mesi a contatto con le fecce fini. Nasce così un Soave di grande mineralità, capace di sorprendere per le sue bellissime note di agrumi accompagnate dai sentori di erbe di montagna; il Soave “Monte Carbonare” di Suavia è tagliente e cremoso al tempo stesso. E’ l’essenza del Soave, in un vero e proprio angolo di paradiso…

Colore Giallo paglierino

Profumo Piacevoli note di agrumi, con un finale di erbe di montagna

Gusto Cremoso, elegante, con un'ottima freschezza e sapidità

produttore: Suavia

Vini principali
Soave, Trebbiano
Anno di fondazione
1982
Ettari vitati
18
Uve di proprietà
100
Produzione annua
180.000 bt
Enologo
Valentina Tessari
Indirizzo
Via Centro, 14 - Frazione Fittà 37038 Soave (VR)

Perfetto da bere con

  • Risotto ai frutti di mare Risotto ai frutti di mare
  • Pasta al pesce col pomodoro Pasta al pesce col pomodoro
  • Zuppa di pesce col pomodoro Zuppa di pesce col pomodoro
  • Antipasti caldi di pesce Antipasti caldi di pesce
  • Antipasti pesce affumicato Antipasti pesce affumicato
  • Sushi e Sashimi Sushi e Sashimi