Spumante Brut Rosé 'Cruasé Oltrenero' Tenuta il Bosco

Lo Spumante Rosé “Oltrenero” della Tenuta Il Bosco è un Metodo Classico da Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese di buona fattura e ottimo equilibrio, maturato per 36 mesi sui lieviti in bottiglia. Si esprime in un bouquet di fiori e rose rosse, con accenni di frutta e lieviti. Il sorso è cremoso, armonico, fresco, minerale e persistente

18,00 € 25,00 € - 28% Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Oltrepo Pavese Metodo Classico DOCG
Vitigni
Pinot Nero 100%
Regione
Gradazione
12.0%
Formato
Bottiglia 70 cl
Vinificazione
Diraspatura, macerazione per 6-8 ore, pressatura soffice delle uve intere, decantazione statica per 12 ore, fermentazione alcolica per 12 giorni in acciaio e seconda fermentazione in bottiglia con sboccatura secondo il Metodo Classico
Affinamento
36 mesi sui lieviti

Premi e riconoscimenti

Vitae AIS

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Ballon Flute
Ballon Flute

Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo, il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione

Quando bere

Subito Giovani

Vino perfetto da bere adesso

descrizione del Cruasé Oltrenero

Lo Spumante Brut Rosé “Cruasé Oltrenero” Tenuta il Bosco si annuncia con una bollicina fine e coinvolgente, capace di solleticare il palato con un profilo importante, che racconta una struttura originatasi da un lento affinamento di tre anni sui lieviti. Una bottiglia dunque in grado di unire la leggiadria e la personalità che da sempre rendono il Pinot Nero il varietale di riferimento per la realizzazione di Metodo Classico nell’Oltrepò Pavese. Equilibrato e rinfrescante, è lo Spumante perfetto per allietare gli aperitivi più raffinati.

Il “Cruasé Oltrenero” Tenuta il Bosco è uno Spumante Rosé Brut che nasce dalle uve in purezza di Pinot Nero, varietale che è alfiere dell’intera produzione delle cantina. Dopo la diraspatura dei grappoli, si procede con una criomacerazione della durata di 6-8 ore, seguita poi da una pressatura soffice delle uve intere. Segue una decantazione statica di 12 ore, al termine della quale si avvia la fermentazione del mosto, svolta in acciaio per 12 giorni. La rifermentazione avviene, come da regola per la produzione di Metodo Classico, in bottiglia, dove lo Spumante rimane poi ad affinare sui lieviti per 36 mesi. Terminata la maturazione, la cantina prosegue l’iter produttivo con le operazioni di sboccatura, dosaggio e imbottigliamento.

Lo Spumante Brut Rosé “Cruasé Oltrenero” realizzato dalla Tenuta il Bosco si presenta all’esame visivo con un colore rosa salmone intenso, attraversato da una fila di bollicine fini, dotate di buona persistenza. Il ventaglio di note che si sviluppano al naso presenta un timbro floreale, arricchito da rimandi più fruttati e ricordi olfattivi che riportano ai lieviti dell’affinamento. In bocca è di corpo medio, con una spuma soffice e cremosa che apre a un sorso asciutto, dominato da un gusto fruttato e minerale; termina con un finale di buona persistenza. Una bollicina che racconta in maniera impeccabile le virtù del Pinot Nero nel terroir dell’Oltrepò Pavese.

Colore Rosa salmone intenso con perlage fine e persistente

Profumo Elegante, nitido e floreale, con nuance di fiori rossi, rose, piccoli frutti rossi e crosta di pane

Gusto Cremoso, fresco, asciutto, fruttato e minerale, di buona persistenza

produttore: Tenuta Il Bosco

Vini principali
Spumanti Metodo Classico
Anno di fondazione
1987
Ettari vitati
152
Produzione annua
1.000.000 bt
Enologo
Piernicola Olma
Indirizzo
Località Il Bosco - 27049 Zenevredo (PV)

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