Spumante Metodo Classico Brut Gran Cuvée 'XXI Secolo' D'Araprì 2012

Gran Cuvèe "XXI Secolo" è uno Spumante Metodo Classico dal sapore aromatico e intenso, affinato per 48 mesi sui lieviti. La potenza aromatica delle uve si esprime su sentori nocciolati e mandorlati, su sfondo di nespole, limoni e miele. Il sorso è sicuramente fresco, marcato da una fine bollicina e da una pregevole acidità

26,00 € 32,50 € - 20% Disponibilità immediata

Caratteristiche

Vitigni
Bombino bianco, Montepulciano, Pinot nero
Regione
Gradazione
12.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Raccolta manuale delle uve
Vinificazione
Spumante prodotto secondo il Metodo Classico o Champenoise, con rifermentazione in bottiglia, con sboccatura manuale
Affinamento
Almeno 48 mesi sui lieviti

Premi e riconoscimenti

Vitae AIS
2012
Bibenda
2012
Slowine
2012
Lo Spumante Brut Gran Cuvée "XXI Secolo" D'Araprì 2007 ha vinto il premio come Miglior Vino Spumante alla 15^ edizione degli “Oscar del Vino” AIS 2013

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Ballon flute
Ballon flute

Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo, il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione

Quando bere

Evolve

Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

descrizione dello Spumante XXI Secolo

Il Metodo Classico Gran Cuvée “XXI Secolo” è lo Spumante Brut di maggiore impatto organolettico proposto dalla cantina D’Araprì nella sua gamma. Blend di tre uvaggi a bacca rossa e bianca che viene realizzato solo nelle annate particolarmente favorevoli, per regalare agli appassionati un’etichetta di indubbia qualità. Il profilo aromatico al naso è complesso e degno di un’analisi attenta, mentre al palato si avverte un sorso fresco di ottima composizione. Una bottiglia che apre un interessante scenario sulla produzione di Metodo Classico nel meridione italiano, da provare quindi per effettuare i dovuti paragoni con altre zone italiane storicamente più affermate per la produzione di bollicine. Siamo sicuri che il confronto riserverà piacevoli sorprese.

La Gran Cuvée “XXI Secolo” è uno Spumante Metodo Classico che D’Araprì realizza partendo da un tris di varietà: Bombino Bianco, Montepulciano e Pinot Nero. Queste uve vengono coltivate nei pressi di San Severo, a circa 80-100 metri sul livello del mare. Il territorio, che gode di un’esposizione verso sud e sud-ovest, è principalmente composto da calcare e argilla. Il mosto fermenta una prima volta in acciaio, per poi rifermentare nuovamente in bottiglia, come dettato dai principi produttivi del Metodo Classico. Lo Spumante rimane sui lieviti per 48 mesi e la successiva fase di sboccatura viene effettuata manualmente, con l’aggiunta successiva di sciroppo di dosaggio.

Lo Spumante Metodo Classico Brut Gran Cuvée “XXI Secolo” si annuncia all’occhio con un colore paglierino brillante, illuminato da alcuni riflessi più tendenti al dorato, visibili con chiarezza nell’unghia. Pieno e profondo il naso, dove sentori aromatici si alternato a tocchi di pasticceria e lieviti, arricchiti da piacevoli sentori più mielosi. In bocca è di ottimo corpo, rotondo, con un sorso morbido che fa leva su una piacevole freschezza, che esalta la persistenza della beva, connotata sul finale da un piacevole gusto di nocciola. Uno Spumante che, partendo dal tacco della penisola, ha raggiunto i vertici della critica italiana!

Colore Giallo paglierino con riflessi dorati, con perlage fine e persistente

Profumo Intenso ed aromatico, sentori di nespola, nocciole tostate, crema di limone, piccola pasticceria e miele

Gusto Pieno e di struttura, morbido nonostante la marcata acidità, lunga persistenza nocciolata

produttore: D'Arapri

Vini principali
Spumante Metodo Classico
Anno di fondazione
1979
Ettari vitati
13
Uve di proprietà
100
Produzione annua
77.000 bt
Indirizzo
Via Zannotti, 30 - San Severo (FG)

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