Spumante Brut 'P.S. Integrale' Le Vigne di Alice 2013

Lo Spumante Brut "P.S. Integrale" è uno spumante col fondo a base di uve Glera, fermentato in bottiglia sui suoi lieviti senza sboccatura. Al naso esala note fiori, agrumi e frutta fresca. Al sorso è sapido, asciutto e di bel corpo, lungo e pastoso

19,50 € 22,50 € - 13%
Prodotto esaurito

Caratteristiche

Vitigni

Glera 100%

Tipologia

Spumanti

Regione

Veneto (Italia)

Gradazione alcolica

10.5%

Formato

Bottiglia 75 cl

Vigneti

Viti radicate su suoli argillosi-calcarei

Vinificazione

Nella prima fermentazione un 60% pigiato e fermentato in tino grande, il 40% in acciaio, seconda fermentazione spontanea in bottiglia

Filosofia produttiva

Lieviti indigeni,

Note aggiuntive

Contiene solfiti

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
6°-8°C
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini frizzanti, il cui perlage si sviluppa senza bisogno di un calice con fondo a punta e i cui profumi non necessitano di un calice stretto per essere concentrati ed apprezzati

Quando bere

Quando bere

Subito Giovani

Perfetto da bere subito

DESCRIZIONE DELLO SPUMANTE BRUT 'P.S. INTEGRALE' LE VIGNE DI ALICE 2013

Il Brut “P.S. Integrale” è uno Spumante da cui emerge tutta la personalità di Cinzia Canzian, proprietaria della cantina Le Vigne di Alice. Tutta la gamma di prodotti realizzati a Carpesica è improntata sulla voglia di “osare”, sperimentando metodi e approcci nuovi. Così accade anche con quest’etichetta, che mantiene il proprio fondo per comunicare l’idea di territorialità e di produzione votata all’artigianalità quasi estrema, per recuperare sapori e sensazioni ormai persi nella standardizzazione delle bollicine realizzate in Veneto. Una bottiglia per chi ama provare qualcosa di originale.

Questo “P.S. Integrale” ha origine da un vitigno che è l’emblema della bollicina in Veneto, il Glera. Le viti di questa importante varietà vengono coltivate all’interno di vigneti caratterizzati da un terroir principalmente argilloso e calcareo. I grappoli, una volta giunti nei locali adibiti alla vinificazione della cantina Le Vigne di Alice, vengono diraspati, e gli acini si avviano alla pressatura. Nella prima fermentazione, che avviene spontaneamente grazie alla presenza di lieviti indigeni, il mosto viene lavorato per il 60% della massa in tini di legno grandi, e il rimanente 40% vinifica in acciaio. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, e lo Spumante alla fine non subisce né sboccatura né filtrazione, mantenendo dunque il fondo.

Lo Spumante Brut “P.S. Integrale” assume alla vista un colore tipicamente paglierino, attraversato da qualche lampo più tendente al verdognolo. Il perlage è di grana fine, ben definito. Il bouquet al naso evidenzia un ventaglio di note fruttate decisamente rinfrescanti, da cui emerge qualche leggero richiamo alla nocciola e alla lavanda. Al palato è di corpo leggero, schietto e beverino, con un sorso che mette in evidenza una vena sapida. Uno spumante col fondo particolare, che racconta la passione e l’intraprendenza di Cinzia Canzian, donna il cui spirito artistico influenza fortemente la gamma dei prodotti marchiati Le Vigne di Alice.

Colore Giallo paglierino, con riflessi verdognoli e perlage fine e brillante

Profumo Fresco e fruttato, con note di lavanda, mora bianca e nocciola

Gusto Asciutto e vivace, di buona sapidità

produttore: Le Vigne di Alice

Vini principali
Prosecco
Anno fondazione
2005
Ettari vitati
5
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
30.000 bt
Enologo
Pier Francesca Bonicelli
Indirizzo
Via della Chiesa, 20 - 31029 Carpesica (TV)

Perfetto da bere con

  • Uova e torte salate
  • Antipasti pesce affumicato
  • Tartare di pesce
  • Pasta al pesce in bianco
  • Pasta al pesce col pomodoro