Il "Suane" Tinto della cantina spagnola Alonso & Pedrajo è un Tempranillo in purezza fruttato e dal buon corpo che ben si presta ad accompagnare portate a base di carne o verdure. La fermentazione avviene in maniera spontanea con il solo utilizzo di lieviti indigeni mentre l'affinamento procede per 24 mesi in botti di rovere francese. Il colore è rosso rubino brillante ed i profumi sprigionati esaltano aromi di frutta a polpa rossa, fiori di campo e cenni di liquirizia. Il sorso è agile, morbido, dai tennini maturi ed un finale di buona persistenza.
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Il Suañé è la traslitterazione del termine oltralpe “soigne”, un termine quasi intraducibile che raccoglie diverse sfumature: colui che si prende cura di qualcuno o qualcosa, ma significa anche raffinato e delicato. Come questo vino si dedica con dolce dedizione ai palati, così Alberto, Gema, Vanesa e Javier si prendono cura di questo ecosistema incantato. Una amicizia salda e unisce queste due famiglie in un sogno che si concretizza nel 2013 con le prime vendemmie della cantina Alonso & Pedrajo, situata nell’estremità orientale dei Monti Obaranes nella comunità autonoma di La Rioja. Questa etichetta è una spremuta al 100% di uve Tempranillo, fresca e declinabile in accompagnamento ad ogni pasto.
Il Suañé proviene da vigneti di oltre 70 anni, della Tenuta Valdinero, con terreno argilloso-calcareo a 615 metri di altitudine. In questa zona si percepisce una forte transizione tra il clima atlantico e quello continentale, dove i venti del nord diventano alleati e compagni, facendo respirare il vigneto e smaltendo l’umidità accumulata. Alle prime parcelle, acquisite nel 2010, si accompagno altri piccoli tasselli di questo mosaico di 3,5 ettari recuperati e curati. È un vino senza filtri da vigne in regime biologico di vignaioli di prima generazione. Anche in cantina l’intervento è minimo, teso a lasciare esprimere la zona quanto possibile: fermentazione spontanee e livelli minimi di solforosa. Dopo circa 24 mesi in botti di rovere francese, sosta 2 mesi in vasca con le proprie fecce, per permettere la chiarifica spontanea.
Suañé è un Tempranillo delicato ma incisivo. Appare di un rubino brillante percorso da sfumature color ciliegia. Al naso si esprimono spiccate note di frutta matura e tartufo su un fine fondo speziato, che accarezza il pepe nero e la liquirizia. Al palato si rincorrono tannini decisi ma accomodanti. Mantiene una freschezza placida e un guizzo finale elegante e intenso. Una grigliata è la morte sua! Mentre per l’opzione vegetariana, già che è accesa la griglia, si consiglia un tomino fresco al cartoccio. Niente di nuovo, direte voi ma da provare!
Rosso rubino brillante
Fresco, morbido, fruttato, dal tannino fine e maturo ed il finale lungo
Inteso, complesso, ampio, note di frutta a polpa rossa si fondono con cenni speziati di liquirizia