Teodor Belo 'Selekcija' Marjan Simcic 2020

Il Teodor Belo “Selekcija” è un bianco macerato sulle bucce prodotto da Marjan Simcic, talentuoso vignaiolo del Collio. I suoi vitigni si trovano a cavallo fra il Friuli e la Slovenia, coltivati principalmente nella regione della Brda. Proprio qui Simcic alleva le varietà tipiche della zona attraverso un approccio puramente territoriale: Ribolla Gialla, Friulano e Pinot Grigio, le stesse che compongono questo splendido blend. Un vino complesso e strutturato, capace di esprimere sia nella percezione olfattiva, fruttata e minerale, e sia al gusto le caratteristiche peculiari di questo prestigioso e straordinario territorio senza rinunciare a eleganza e raffinatezza.

Il Teodor Belo di Marjan Simcic è un assemblaggio di Ribolla Gialla al 60% e percentuali uguali di Pinot Grigio e Friulano. In vigna Marjan adotta un approccio di coltivazione molo artigianale, nega l’utilizzo di fertilizzanti e concimi artificiali, cercando di apportare la sostanza nutritiva necessaria a suoli marnosi e argillosi grazie a preparati organici. I frutti delle diverse varietà, una volta raccolti e portati in cantina, sono vinificati separatamente per poi essere assemblati durante il processo di affinamento. La Ribolla fermenta a contatto con le bucce per sei giorni in tini troncoconici di rovere da 3000 litri senza l’aggiunta di lieviti selezionati mentre Friulano e Pinot Grigio vedono una fermentazione spontanea, anch’essa a contatto con le bucce per 2 giorni, in serbatoi di acciaio inossidabile da 2.500 litri. L’affinamento avviene in botti di rovere per 23 mesi per poi essere imbottigliato senza filtrazioni e riposare per ulteriori 24 mesi in bottiglia.

Il Belo “Selekcija” di Simcic si presenta di colore giallo paglierino con sfumature dorate. Al naso è ricco e complesso; la freschezza data da frutta a polpa gialla matura si intreccia a note burrose e di vaniglia, assunte dopo la lunga permanenza in legno. Il sorso vede una struttura quasi da vino rosso, corposo e materico. Ha un finale lungo e persistente ma ben bilanciato da una sfumatura minerale tipica del territorio. Una bottiglia adatta all’invecchiamento, elegante e precisa. Sapiente sinergia fra territorio e tecnica.