Terrano Castelvecchio 2021

Il Terrano di Castelvecchio è un vino esuberante, capace di conquistare l’animo di chi non conosce questo particolare vitigno friulano. L’essenza al naso racconta diverse sfumature di frutta, anche selvatica, mentre al palato si apre un sorso sapido non troppo intenso, connotato da una tannicità interessante, che rende la beva solida e sicura. Un’etichetta che testimonia il legame con il territorio di una cantina che, da sempre, racconta le terre carsiche con autenticità.

Il rosso Terrano viene realizzato dalla cantina Castelvecchio partendo dalle uve in purezza proprio di Terrano, varietale autoctono del Friuli Venezia Giulia. Le viti si trovano all’interno del magnifico contesto paesaggistico del Parco Naturale del Carso, e affondano le radici in un terreno fatto di rocce calcaree e terre rosse ricche di minerali. Tra i filari spira il vento di Bora, capace di portare a importanti escursioni termiche fra il giorno e la notte. Gli acini vengono pressati sofficemente, e il mosto fermenta in contenitori d’acciaio inox. La fase finale ha una durata complessiva di 9 mesi e si svolge in acciaio; al termine di questo periodo il Terrano è pronto per venire imbottigliato e immesso in commercio.

Il vino Terrano Castelvecchio si palesa all’occhio con un colore rubino intenso e concentrato, connotato da qualche leggero riflesso che tende più al violaceo. E’ la frutta l’indubbia protagonista del percorso olfattivo che si delinea al naso, declinata con tocchi intensi che fasciano in ampiezza le narici. Entra in bocca con un sorso di medio corpo, in cui si apprezza una vena minerale gustativa evidente, arricchita da una freschezza e da un tannino forte e marcato. Un vino interessante anche in cucina, che, se bevuto giovane, si sposa bene anche con i pesci “grassi”, come la carpa e l’anguilla.