Trebbiano 'Il Baratto' Fattoria Mani di Luna 2016

"Il Baratto" è un Trebbiano Toscano spontaneo, genuino, fresco e dissetante, nato da vecchie vigne a coltivazione biodinamica, vinificato e affinato in acciaio. Delicati profumi minerali e di fiori di campo animano un sorso fresco e beverino. Vino fatto come una volta con metodi artigianali

11,50 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Umbria IGT
Vitigni
Trebbiano Toscano 85%, Malvasie e Riesling Renano 15%
Regione
Gradazione
13.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Viti di 40 anni di età allevate a palmetta su terreno arenario e calcareo, ricco di minerali. Coltivazione biodinamica e resa minore di 50 q/ha
Vinificazione
Pressatura a grappolo intero in torchio verticale, lenta fermentazione con lieviti indigeni in acciaio per 2-3 settimane. Senza chiarifiche nè filtrazioni
Affinamento - maturazione
6 mesi sulle fecce fini in acciaio
Filosofia produttiva
Artigianali fatti come una volta, Senza solfiti aggiunti o minimi, Lieviti indigeni,

Premi e riconoscimenti

Veronelli
2016
88 / 100

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino biologico o fatto in modo tradizionale, ti consigliamo di lasciarlo “respirare” 15-20 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Subito Giovani

Vino perfetto da bere adesso

descrizione del sommelier

Il Trebbiano "Il Baratto" di Fattoria Mani di Luna è un vino evocativo. L’Umbria è stata da sempre terra fertile per questo nobile vitigno, il Trebbiano, che nel corso degli anni è stato però bistrattato. La cantina propone così un riscatto per questa varietà di uva, un vero e proprio baratto tra vecchie usanze negative e nuove, più sostenibili. Circolazione e riciclo.

Le vigne di Baratto e Casale di 40 anni circa sorgono hanno un altezza che varia dai 200 ai 300 metri sopra il livello del mare e presentano un suolo di tipo sabbioso, poco fertile, con presenza di arenarie e marne tipiche di Torgiano e ricco di minerali. Esposizione a Nord-Ovest. Due altri vitigni concorrono alla composizione dell’identità di questo vino e sono Malvasia e Riesling Renano. La coltivazione perseguita dalla cantina è in biologico e in biodinamica. Le uve vengono pressate con un torchio manuale a grappolo intero e vengono avviate a fermentare in modo spontaneo con i soli lieviti indigeni in acciaio per 2-3 settimane. Affinamento in acciaio sulle fecce fini per 6 mesi con ripetuti bâtonnage. Travasi e messa in bottiglia in giorni di frutti e luna calante, con cielo sereno e terso. Imbottigliamento per caduta nel mese di aprile dell’anno seguente la vendemmia senza filtrazione né chiarifica.

Il Trebbiano "Il Baratto" alla vista è di color giallo paglierino tenue. Al naso è delicato e si avvertono sentori fruttati, di mele, floreale, di camomilla e fiori di campo e leggere nuance minerali. Al palato è freschissimo, armonico, leggero, beverino e dissetante. Prodotto con amore e passione.

Colore Giallo paglierino tenue

Profumo Delicato e fruttato, di camomilla, mele, fiori di campo e leggere nuance minerali

Gusto Fresco, armonico, leggero, beverino e dissetante

produttore: Fattoria Mani di Luna

Vini principali
Sangiovese, Trebbiano, Grechetto
Anno fondazione
2012
Ettari vitati
7
Uve di proprietà
100
Produzione annua
15.000 bt
Enologo
Riccardo Trauzzola
Indirizzo
Via Roma, 50, 06089 Torgiano (PG)

Perfetto da bere con

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