Gruner Veltliner Federspiel Terrassen Domane Wachau 2021

Il bianco austriaco Veltliner Federspiel Terrassen si fa alfiere del territorio della Valle di Wachau, terroir della bassa Austria in cui ha sede Domane Wachau, tra i più nobili esempi di cooperativa austriaca nella produzione di vino. Il varietale di partenza utilizzato, il Veltliner, è infatti una delle uve più simboliche di questa zona, presentata con un bouquet di profumi aromatici che si ritrovano anche sul finale della beva, e che risaltano grazie a una lavorazione svolta esclusivamente in acciaio. Una bottiglia da provare per confrontarsi con un vino altamente identitario.

Questo Veltliner Federspiel Terrassen ha origine dalle uve in purezza di Veltliner, vitigno a bacca bianca largamente coltivato in tutta la nazione. Domane Wachau lo coltiva in vigneti dal profilo ripido, terrazzati, situati sulla valle di Wachau, area particolarmente vocata alla viticoltura. Gli acini vengono pressati sofficemente, e il mosto subisce una sedimentazione di 12 ore, per poi fermentare a temperatura controllata in vasche d’acciaio inox. Durante la vinificazione non subisce pratiche di zuccheraggio. Il successivo affinamento si svolge sempre in acciaio, e ha una durata di qualche mese.

Il Veltliner Federspiel Terrassen realizzato dalla cantina Domane Wachau si sviluppa nel bicchiere con un colore giallo paglierino brillante, attraversato da venature leggermente più tendenti al verdolino. Lo spettro di profumi al naso è variegato, e parte da un insieme di sensazioni fruttate che virano poi verso il pepe bianco e cenni di erbe tipiche della montagna. In bocca è di corpo medio, equilibrato, con un sorso caratterizzato da una piacevole freschezza; chiude con un finale dal gusto aromatico. Un’etichetta che racconta una delle più importanti regioni vitivinicole austriache con un prodotto fine e ben delineato.