Vernaccia di San Gimignano 'Casanuova' Fontaleoni 2017

La Vernaccia di San Gimignano "Casanuova" è un vino bianco dal profilo fresco e mediterraneo, vinificato in acciaio. Il bouquet lascia emergere note di frutta fresca e agrumi: mela, pera e lemongrass in evidenza. Il sorso è asciutto e coerente, fresco e fruttato

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Caratteristiche

Denominazione
Vernaccia di San Gimignano DOCG
Vitigni
Vernaccia di San Gimignano 95%, Chardonnay 5%
Regione
Gradazione
12.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Su vigne di 30 anni, poste a 100 metri sul livello del mare nella Vigna Casanuova
Vinificazione
Raccolta manuale, poi fermentazione in acciaio sulle fecce fini
Affinamento
6 mesi in botte grande, poi 6 mesi in bottiglia

Premi e riconoscimenti

Robert Parker
2015
91 / 100
James Suckling
2016
91 / 100
Gambero Rosso
2016
2 / 3

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
8°-10°C
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media

Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

descrizione del sommelier

La Vernaccia di San Gimignano "Casanuova" di Fontaleoni è un vino che appassiona, come il suo produttore, Franco Troiani. La cantina è rimasta legata alla prima D.O.C garantita per legge, nel 1966, dallo Stato Italiano tant’è che questa versione, caposaldo nel panorama locale, permette di scoprire l’interessante selezione proposta dalla cantina.

Il terreno ricco di tufo e dalle alternanze di argilla della vigna Casanuova nutre viti di 30 anni, dal carattere ben definito e che esprimono la sapidità minerale, espressione molto marcata del terroir. Le uve vengono pressate e poi lasciate fermentare in tini di acciaio a temperatura controllata. Successivamente il mosto riposerà sulle fecce fini per 6 mesi in botti grandi di rovere francese e, una volta chiarificato e filtrato, verrà imbottigliato per affinare ancora 6 mesi. Alla vista la Vernaccia di San Gimignano "Casanuova" si presenta giallo paglierino. Al naso emergono sentori di mela, pera e agrumi, variegati da note vegetali di lemongrass su uno sfondo minerale. Al palato si rivela in tensione, sapido se non addirittura salato, con ricordi di mediterraneo, dall’ottimo volume e dalla piacevole freschezza.

Colore Giallo paglierino

Profumo Note intense di frutta fresca con agrumi e mela

Gusto Fine, fruttato, secco, di bella freschezza ed equilibrato

produttore: Fontaleoni

Vini principali
Vernaccia di San Gimignano
Anno fondazione
1959
Ettari vitati
28
Uve di proprietà
100%
Produzione annua
90.000 bt
Indirizzo
Loc. Santa Maria 39/A - 53037 San Gimignano (SI)

Perfetto da bere con

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