Vin Santo di Carmignano Riserva Capezzana 2011

Il Vin Santo di Carmignano Riserva di Capezzana è un vino passito di grande consistenza, con un bouquet elegante e complesso e note di frutta secca candita unite a nuance di albicocca e scorza d'arancia. Viene affinato per 5 anni in piccoli carati di castagno, ciliegio e rovere

39,00 € Disponibilità immediata

Caratteristiche

Denominazione
Vin Santo di Carmignano DOC
Vitigni
Trebbiano 90%, San Colombano 10%
Regione
Gradazione
14.0%
Formato
Bottiglia 37.5 cl
Vigneti
Vigne poste a 100-150 metri di altitudine, su suoli ricchi di sciste e argilla
Vinificazione
Appassimento naturale delle uve fino a febbraio, poi vinificazione in piccoli carati di castagno, ciliegio e rovere
Affinamento
5 anni in piccoli carati di castagno, ciliegio e rovere

Premi e riconoscimenti

Gambero Rosso
2010
3 / 3
Wine Spectator
2010
94 / 100
Slowine
2010
Vitae AIS
2010
Bibenda
2010

Per gustarlo al meglio

Temp. servizio
10°-12°C
Quando aprire
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare “respirare” il vino 15-20 minuti prima di servirlo
Bicchiere
Calice piccolo
Calice piccolo

Ideale per vini dolci e passiti, che non hanno bisogno di un'eccessiva ossigenazione per dischiudere i loro intensi profumi. La dimensione ridotta suggerisce il servizio di una quantità minore, com'è in genere abitudine per questi vini

Quando bere

Evolve

Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina

descrizione del sommelier

Colore Giallo ambrato intenso

Profumo Note complesse di frutta secca e candita, con nuance di albicocca e scorze d'arancia e un finale di fiori gialli

Gusto Robusto e molto importante, complesso e suadente, di grande eleganza e morbidezza, opulento, con un finale persistente e di buona freschezza

produttore: Capezzana

Vini principali
Carmignano
Anno di fondazione
804
Ettari vitati
90
Uve di proprietà
100
Produzione annua
500.000 bt
Enologo
Benedetta Contini Bonacossi e Stefano Chiccioli
Indirizzo
Via Capezzana 100, 59015 Carmignano (Prato)

Perfetto da bere con

  • Formaggi erborinati Formaggi erborinati
  • Dolci al cucchiaio Dolci al cucchiaio
  • Panettone e Pandoro Panettone e Pandoro
  • Pasticceria secca o con la crema Pasticceria secca o con la crema