Old Fashioned: la ricetta

Nella frenesia della modernità, talvolta un ritorno alle radici culinarie può essere rivitalizzante. Le ricette tradizionali, tramandate di generazione in generazione, non solo nutrono il corpo ma anche l’anima, portando con sé una storia di tradizioni e saperi antichi. Oggi esploreremo una ricetta classica che ha resistito alla prova del tempo: l’Old Fashioned.

Ingredienti dell'Old Fashioned

  • 1 zolletta di zucchero

  • 2/3 gocce di angostura

  • 1 cucchiaino d’acqua

  • 60 ml di bourbon o whiskey

  • Ghiaccio

  • Scorza d’arancia o ciliegia (per decorare, opzionale)

Preparazione dell'Old Fashioned

  • Inizia mettendo lo zucchero in un bicchiere Old Fashioned o in un tumbler.
  • Aggiungi le gocce di angostura e l’acqua.
  • Mescola bene finché lo zucchero non si sia completamente sciolto.
  • Versa lentamente il bourbon o il whiskey nel bicchiere preparato.
  • Aggiungi il ghiaccio fino a riempire il bicchiere quasi fino al bordo.
  • Per un tocco decorativo, puoi aggiungere una scorza d’arancia o una ciliegia maraschino.
  • Mescola delicatamente il drink per circa 30 secondi per amalgamare tutti gli ingredienti e raffreddare il mix.
  • Servi immediatamente, godendoti il classico sapore dell’Old Fashioned.

Curiosità sull’Old Fashioned

L’Old Fashioned è uno dei cocktail più antichi e affascinanti, nato negli Stati Uniti nel XIX secolo come evoluzione del “cocktail originale”, una semplice miscela di spirito, zucchero, acqua e bitters. Con il passare del tempo, ha subito diverse reinterpretazioni: inizialmente preparato con bourbon o rye whiskey, oggi è il bourbon a prevalere, grazie alla sua dolcezza e morbidezza, che ne esaltano il carattere elegante e bilanciato. Questo cocktail non è solo una bevanda, ma un’icona culturale. La sua presenza in film e romanzi lo ha reso simbolo di stile e raffinatezza, consacrato da personaggi leggendari come Don Draper in Mad Men o persino James Bond. Negli ultimi anni, l’Old Fashioned ha vissuto una straordinaria rinascita, spinta dalla riscoperta dei cocktail classici e dalla passione per l’artigianalità. Grazie alla creatività dei bartender di tutto il mondo, continua a conquistare i palati con il suo fascino senza tempo, rappresentando un vero e proprio tributo alla tradizione e al gusto intramontabile.

Distillato

Whisky Single Malt Deveron 10 Anni

  • Ha un profilo complesso e intenso che richiama note di mela verde, caramello, vaniglia e sentori tostati di legno di rovere. Al palato è soave e morbido, con una lunga persistenza e una trama cremosa e ricca
Distillato

Bourbon Whisky Kentucky Straight Woodford Reserve

  • Il suo stile è tipico della tipologia: profumi intensi di frutta secca, spezie dolci, vaniglia, tabacco, caramello e un gusto morbido, rotondo, dolce e generoso
Bitter

Bitter Aromatico Angostura

  • Il colore è rosso granato intenso ed i profumi sprigionati ricordano sensazioni speziate di china, chiodi di garofano e scorza di agrumi. Il gusto è deciso, amaricante, profondo, lungo e leggermente agrumato

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