'Il Moretto' Aldo Viola 2019
Viola Aldo

'Il Moretto' Aldo Viola 2019

"Moretto" is a red wine from Trapani's area with a fresh and Mediterranean personality, obtained from a blend of Nerello Mascalese, Syrah and Perricone, fermented separately with indigenous yeasts. The nose is played on crisp red fruit with flavors of aromatic herbs and sea breezes. The taste is juicy and rich, supported by an energizing freshness. Organic Wine, made with old style artisanal methods

19,00 

Features

Denomination

Terre Siciliane IGT

Vines

Nerello Mascalese 40%, Perricone 30%, Syrah 30%

Tipologia

Region

Alcohol content

13 %

Format

75 cl Bottle

Vinification

The grapes are fermented and macerated separately in steel tanks. Syrah remains in contact with the skins for a longer period. Malolactic fermentation in steel

Aging

6 months in steel tanks and, for the 50%, in old tonneaux

Filosofia produttiva

Organic, Indigenous yeasts, No added sulfites or minimum, Natural

Additional Notes

Contains sulfites , bio da agricoltura Italia o EU, Codice Operatore nr. A55H

'IL MORETTO' ALDO VIOLA 2019 DESCRIPTION

Il Moretto di Aldo Viola è un rosso succoso e spensierato, intreccio di solarità e spezia. Aldo Viola, vignaiolo in quel di Alcamo, provincia di Trapani, è uno dei vignaioli più conosciuti nel panorama del vino artigianale, in virtù di interpretazioni anno dopo anno sempre più convincenti. Il credo perseguito da Aldo è quello di produrre liquidi vitali e rappresentativi, e l'unico modo per ottenerli è bandire l'uso di qualsivoglia sostanza chimica proseguendo con fermentazioni spontanee e uso della solforosa pressoché nullo. Grandissimi espressioni di territorio, che nel caso del Moretto congiungono giovialità ed eleganza.

Il rosso Moretto proviene da un uvaggio di Nerello Mascalese, Perricone e Syrah. Il Syrah proviene dalla vigna Guarini, utilizzata anche per produrre l'omonimo vino, mentre Perricone e Nerello provengono da vigne d'impianto più recente. Fermentazione e macerazione avvengono separatamente a seconda della varietà, con un periodo di durata più lunga per ciò che concerne il Syrah. Dopo l'assemblaggio, l'affinamento del liquido avviene per il 50% in contenitori d'acciaio e per il 50% in tonneaux usate. Nessuna chiarifica o filtrazione prima dell'imbottigliamento, e minima aggiunta di solforosa.

Il vino Moretto ha veste rubina vivace orlata da riflessi violacei. Esplode da subito nel calice, con un naso avvolgente che spazia dalla prugna alla macchia mediterranea, dal pepe nero tipico del Syrah ad una delicata vena salmastra. Freschezza e definizione, gli stessi che si ritrovano anche all'assaggio. Vera e propria spremuta di territorio, la sua spensieratezza e la sua raffinata trama salina lo rendono un vino dotato di "bevibilità" pericolosa. Un'altra piccola perla da Alcamo.

Colour

Red ruby with violets tints

Scent

Scents of mediterranean scrubs, red berries and aromatic herbs with marine sensations

Taste

Fresh, fruity, salty and energizing

Temperature
16°-18°C
When to drink
Wine good to drink now, but that can have a beautiful evolution after resting for a while in your cellar
Glass
Medium open goblet
Perfect for young and medium bodied red wines which don't require excessive oxygenation to open. The opening, slightly tighter than the body of the glass, favors the concentration of aromas towards the nose, enhancing the perception of aromas and limiting the dispersion
Longevity
You can easily cellar it for 2-3 years

Viola Aldo

Vineyard hectares12
Annual production40.000 bt
AddressVia per Camporeale 18/C - 91011 Alcamo (TP)

Perfect to drink with

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Pasta-Tomato Fish Sauce

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Pizza

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Eggs and Savoury Pies

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Risotto with Meat

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White Meat