Pinot Bianco

Pinot Bianco

Il Pinot Bianco è un vitigno internazionale nato in Francia come variante genetica di quello Nero, la cui fortuna è però legata alla storia vinicola di altri Paesi europei, tra cui l’Italia. Se in Lombardia viene utilizzato per comporre le cuvée degli spumanti, è in Friuli, Veneto e Trentino Alto Adige che questa varietà, vinificata spesso in purezza, raggiunge le sue migliori espressioni. In queste terre montane dà origine a bianchi dotati di grande freschezza aromatica, di una morbida avvolgenza e di una struttura importante che gli permette di beneficiare di affinamenti in legno, arricchendosi di complessità e aprendosi ad interessanti evoluzioni.

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Pinot Bianco
54 Risultati
Pinot Bianco Trocken Ortswein Deidesheim Weingut Reinhardt 2022
Weingut Reinhardt
2022 | 75 cl / 13% | Pfalz (Germania)
22,20 €15,50 
15,50 
Pinot Bianco Vigneti Le Monde 2024
4/5
Bibenda
3/3
Gambero Rosso
Vigneti Le Monde
2024 | 75 cl / 13% | Friuli Venezia Giulia (Italia)
11,90 €10,10 
10,10 
Pinot Bianco Girlan 2024 (tappo stelvin)
90/100
James Suckling
Girlan
2024 | 75 cl / 13.5% | Alto Adige (Italia)
10,50 
10,50 
Ne rimangono solo 5!
Pinot Bianco 'Kristallberg' Elena Walch 2023
4/5
Bibenda
94/100
James Suckling
3/4
Vitae AIS
Walch Elena
2023 | 75 cl / 13.5% | Alto Adige (Italia)
26,90 
26,90 
Cremant d'Alsace Brut 'Comete' Vignoble Des 2 Lunes 2020
Vignoble Des 2 Lunes
2020 | 75 cl / 12.5% | Alsazia (Francia)
22,20 
22,20 
Pinot Bianco 'Platt & Riegl' Girlan 2024
92/100
James Suckling
2/3
Gambero Rosso
91/100
Robert Parker
Girlan
2024 | 75 cl / 13.5% | Alto Adige (Italia)
13,50 
13,50 
Pinot Bianco 'Puntay' Erste+Neue 2022
4/5
Bibenda
92/100
James Suckling
3/4
Vitae AIS
Erste+Neue
2022 | 75 cl / 13.5% | Alto Adige (Italia)
15,00 
15,00 
Pinot Bianco 'Vial' Cantina di Caldaro Kaltern 2023
Cantina di Caldaro - Kellerei Kaltern
2023 | 75 cl / 13.5% | Alto Adige (Italia)
14,90 
14,90 
Ne rimangono solo 4!
Pinot Bianco 'Lepus' Franz Haas 2023
89/100
Veronelli
Franz Haas
2023 | 75 cl / 13.5% | Alto Adige (Italia)
16,00 
16,00 
Ne rimangono solo 5!
Pinot Bianco Jermann 2023
91/100
James Suckling
Jermann
2023 | 75 cl / 13% | Friuli Venezia Giulia (Italia)
19,90 
19,90 
Ultimo rimasto!
Pinot Bianco Falkenstein 2017
89/100
Robert Parker
91/100
Veronelli
2/3
Gambero Rosso
Falkenstein
2017 | 75 cl / 13% | Alto Adige (Italia)
20,00 
20,00 
Terlaner Pinot Bianco Muri - Gries 2023
4/5
Bibenda
2/3
Gambero Rosso
Muri Gries
2023 | 75 cl / 13.5% | Alto Adige (Italia)
15,00 
15,00 
Pinot Bianco Terlano 2024
93/100
James Suckling
93/100
Robert Parker
Terlano
2024 | 75 cl / 13.5% | Alto Adige (Italia)
15,90 
15,90 
Ultimo rimasto!
Pinot Bianco 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2022
92/100
James Suckling
93/100
Robert Parker
2/3
Gambero Rosso
San Michele Appiano
2022 | 75 cl / 14% | Alto Adige (Italia)
29,90 
29,90 
Pinot Bianco 'Praesulis' Gumphof 2023
4/5
Bibenda
4/4
Vitae AIS
2/3
Gambero Rosso
Gumphof - Markus Prackwieser
2023 | 75 cl / 14.5% | Alto Adige (Italia)
22,00 
22,00 
Pinot Bianco 'Apogee' Vignoble Des 2 Lunes 2022
Vignoble Des 2 Lunes
2022 | 75 cl / 12.5% | Alsazia (Francia)
21,00 €18,90 
18,90 
Ne rimangono solo 5!
Pinot Bianco 'Quintessenz' Cantina di Caldaro Kaltern 2021
92/100
Veronelli
93/100
James Suckling
3/4
Vitae AIS
Cantina di Caldaro - Kellerei Kaltern
2021 | 75 cl / 13.5% | Alto Adige (Italia)
25,00 
25,00 
Ne rimangono solo 5!
Pinot Bianco 'Cora' Colterenzio 2024
91/100
James Suckling
Colterenzio
2024 | 75 cl / 13.5% | Alto Adige (Italia)
11,90 
11,90 
Pinot Bianco 'Quintessenz' Cantina di Caldaro Kaltern 2022
92/100
Veronelli
93/100
James Suckling
3/4
Vitae AIS
Cantina di Caldaro - Kellerei Kaltern
2022 | 75 cl / 13.5% | Alto Adige (Italia)
24,00 
24,00 
Ne rimangono solo 3!
Pinot Bianco Doro Princic 2023
2/3
Gambero Rosso
Princic Doro
2023 | 75 cl / 14.5% | Friuli Venezia Giulia (Italia)
27,10 
27,10 
Pinot Bianco Gutswein Weingut Reinhardt 2022
Weingut Reinhardt
2022 | 75 cl / 11.5% | Pfalz (Germania)
13,60 €9,50 
9,50 
Pinot Bianco Riserva 'Vorberg' Cantina Terlano 2022
95/100
Robert Parker
5/5
Bibenda
3/4
Vitae AIS
Terlano
2022 | 75 cl / 13.5% | Alto Adige (Italia)
35,50 
35,50 
Pinot Bianco 'Merus' Tiefenbrunner 2023
Tiefenbrunner
2023 | 75 cl / 13% | Alto Adige (Italia)
13,00 
13,00 
Pinot Bianco Schiopetto 2023
5/5
Bibenda
88/100
Veronelli
Schiopetto
2023 | 75 cl / 13.5% | Friuli Venezia Giulia (Italia)
21,00 €18,00 
18,00 
Ne rimangono solo 2!
Pinot Bianco 'Sirmian' Nals Margreid 2022
5/5
Bibenda
93/100
James Suckling
94/100
Robert Parker
Nals Margreid
2022 | 75 cl / 14.5% | Alto Adige (Italia)
31,50 
31,50 
Ne rimangono solo 2!
Pinot Bianco 'Eichhorn' Manincor 2023
4/5
Bibenda
94/100
James Suckling
3/4
Vitae AIS
Manincor
2023 | 75 cl / 13% | Alto Adige (Italia)
30,00 
30,00 
Ultimo rimasto!
Pinot Bianco 'Barthenau - Vigna San Michele' Hofstatter 2022
Hofstätter
2022 | 75 cl / 13.5% | Alto Adige (Italia)
35,00 
35,00 
Ne rimangono solo 6!
Pinot Bianco 'Berg' Colterenzio 2022
4/5
Bibenda
92/100
James Suckling
92/100
Veronelli
Colterenzio
2022 | 75 cl / 14% | Alto Adige (Italia)
21,00 
21,00 
Pinot Bianco Dario Coos 2022
Coos Dario
2022 | 75 cl / 14% | Friuli Venezia Giulia (Italia)
17,00 €14,50 
14,50 
Ne rimangono solo 3!
Pinot Bianco 'Oberrotweil' Salwey 2020
Salwey
2020 | 75 cl / 13.5% | Baden (Germania)
31,20 
31,20 
Ultimo rimasto!
Pinot Bianco Villa Russiz 2023
2/3
Gambero Rosso
Villa Russiz
2023 | 75 cl / 13.5% | Friuli Venezia Giulia (Italia)
17,90 
17,90 
Ne rimangono solo 4!
Pinot Bianco Selezione 'Art' Weingut Abraham 2022
Weingut Abraham
2022 | 75 cl / 13.5% | Alto Adige (Italia)
74,50 
74,50 
Pinot Bianco Riserva 'Abtei Muri' Muri - Gries 2021
2/3
Gambero Rosso
Muri Gries
2021 | 75 cl / 13.5% | Alto Adige (Italia)
31,40 
31,40 
Ne rimangono solo 6!
Pinot Bianco 'Vom Muschelkalk' Weingut Abraham 2023
2/3
Slowine
Weingut Abraham
2023 | 75 cl / 13% | Alto Adige (Italia)
36,50 
36,50 
Ne rimangono solo 6!
Pinot Bianco 'In der Lamm' Weingut Abraham 2023
Weingut Abraham
2023 | 75 cl / 13% | Alto Adige (Italia)
32,50 
32,50 
Ne rimangono solo 6!
Pinot Blanc 'Princes Abbés' Schlumberger 2022
Schlumberger
2022 | 75 cl / 12.5% | Alsazia (Francia)
18,50 
18,50 
Pinot Bianco 'Gaider' Bergmannhof 2023
Bergmannhof
2023 | 75 cl / 14% | Alto Adige (Italia)
28,30 
28,30 
Ne rimangono solo 2!
Pinot Bianco 'Hos' Niklas 2023
4/5
Bibenda
90/100
Robert Parker
2/3
Gambero Rosso
Niklas
2023 | 75 cl / 13% | Alto Adige (Italia)
13,00 
13,00 
Pinot Bianco Girlan 2023 (tappo stelvin)
90/100
James Suckling
Girlan
2023 | 75 cl / 13.5% | Alto Adige (Italia)
10,50 
10,50 
Pinot Bianco 'Platt & Riegl' Girlan 2023
92/100
James Suckling
91/100
Robert Parker
2/3
Gambero Rosso
Girlan
2023 | 75 cl / 13.5% | Alto Adige (Italia)
13,50 
13,50 
Pinot Bianco 'Schulthauser' San Michele Appiano 2024
91/100
James Suckling
San Michele Appiano
2024 | 75 cl / 14% | Alto Adige (Italia)
16,80 
16,80 
Pinot Bianco Hofstatter 2024
Hofstätter
2024 | 75 cl / 13% | Alto Adige (Italia)
12,50 
12,50 
Pinot Bianco Falkenstein 2022
91/100
Robert Parker
3/4
Vitae AIS
2/3
Gambero Rosso
Falkenstein
2022 | 75 cl / 13% | Alto Adige (Italia)
19,20 
19,20 
Pinot Bianco Riserva 'Klaser' Niklas 2022
4/5
Bibenda
92/100
Robert Parker
3/4
Vitae AIS
Niklas
2022 | 75 cl / 13.5% | Alto Adige (Italia)
22,30 
22,30 
Pinot Bianco San Michele Appiano 2024
San Michele Appiano
2024 | 75 cl / 13.5% | Alto Adige (Italia)
11,80 
11,80 
Pinot Bianco 'Finado' Andriano 2024
91/100
James Suckling
Andriano
2024 | 75 cl / 13.5% | Alto Adige (Italia)
12,20 €9,70 
9,70 
Pinot Bianco Tramin 2024
4/5
Bibenda
92/100
Robert Parker
91/100
James Suckling
Tramin
2024 | 75 cl / 13.5% | Alto Adige (Italia)
12,00 
12,00 
Pinot Bianco 'Talis' Venica 2024
3/4
Vitae AIS
92/100
Veronelli
4/5
Bibenda
Venica
2024 | 75 cl / 13.5% | Friuli Venezia Giulia (Italia)
25,90 
25,90 

Il Passaporto del Pinot Bianco

Questo vitigno a bacca bianca appartiene alla famiglia dei “Pinot” ma è stato per anni confuso e scambiato con il vitigno Chardonnay, al punto da essere chiamato erroneamente “Pinot Chardonnay”. Infatti se si esaminano le sua caratteristiche organolettiche e il suo profilo gustativo si trovano molte somiglianze tra le due varietà: il sapore burroso, la freschezza aromatica e quella piacevole e grassa morbidezza dovuta all’affinamento in legno. Tramite alcuni recenti studi ampelografici si è potuto chiarire ogni dubbio. Si è dimostrata la sua stretta parentela con quello Nero e come si sia evoluto, attraverso una mutazione genetica, dal quello Grigio. Nel 1978 ha ottenuto il riconoscimento ufficiale ed è stato iscritto al registro nazionale delle varietà di viti in Italia.

L'origine del Pinot Bianco è quindi francese, anche se in queste terre ha trovato poco spazio per potersi esprime. La sua diffusione in Francia è limitata all’Alsazia, dove si produce un vino bianco espressivo, fresco e piacevole, spesso vinificato in purezza. In Italia, invece, ha riscosso un buon successo e partecipa come solista o come blend a diverse denominazioni regionali. Si è diffuso principalmente nelle zone settentrionali, come Alto Adige, Trentino, Veneto e Friuli, dove il clima più freddo e montano riesce ad esaltare maggiormente le sua qualità. Una delle caratteristiche più rilevanti di questa varietà è la spiccata acidità intrinseca che lo rende particolarmente adatto alla spumantizzazione. Infatti partecipa alle cuvée dei più prestigiosi e importanti spumanti metodo classico, come i Franciacorta e i Trento DOC.

Al di fuori dei confini della nostra penisola si è diffuso in Austria e Germania, ribattezzato con il nome di Weissburgunder. Allevato con basse rese per ettaro e a volte affinato in barrique regala espressioni uniche e di grande pregio, dal lungo potenziale di invecchiamento.

Le Sue Caratteristiche nel Südtirol

Tra tutte le regioni d’Italia quella che merita di essere citata per la coltivazione di questo vitigno è sicuramente l’Alto Adige. Con gli oltre 500 ettari coltivati e una superficie che supera il 15% dei terreni vitati si è ritagliato un posto tra i vitigni più rappresentativi del panorama enologico regionale. Le uve vengono spesso ottenute da rese piuttosto basse, permettendo agli acini di concentrare meglio le sostanze ed essere quindi più ricchi di materia. Il risultato è un bianco burroso e strutturato, con una travolgente freschezza, spesso cesellata e ammorbidita dal passaggio in botti di legno.

La denominazione Pinot Bianco Alto Adige è sicuramente la più famosa e importante, in grado di raccontare sfumature diverse della stessa regione. Più dell’80% del territorio coltivato con questa varietà rientra in tal disciplinare. L’uva riporta fedelmente le classiche impronte territoriali del luogo, dando origine ad espressioni fresche, secche e pulite, dai profumi di erbe di montagna e agrumi con richiami di fiori bianchi e pesca.

I Pinot Bianco Terlano rappresentano la parte più grande di quella nicchia di uve coltivate al di fuori dell’Alto Adige DOC, sul territorio della provincia di Bolzano. Gli aromi varietali e complessi di erbe aromatiche, acacia e frutta bianca e quel gusto asciutto e di medio corpo, sempre contraddistinto da una vibrante freschezza, ne fanno uno dei vini più rappresentativi dell’Alto Adige.

Con cosa abbinarlo?

Quando vinificato in purezza e affinato in acciaio viene spesso accostato ad antipasti di pesce crudo, crostacei, formaggi freschi e fritture di pesce. Può anche fare una bella figura su portate leggermente più complesse come primi piatti ai frutti di mare, pasta con vongole o cozze e pesci delicati alla griglia. Le versioni più evolute e affinate in legno possono sposarsi con piatti più articolati, come carni bianche, vellutate, torte salate e zuppe di pesce.

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