'Casamatta' Rosso Bibi Graetz 2022
Graetz Bibi

'Casamatta' Rosso Bibi Graetz 2022

The Casamatta Rosso by Bibi Graetz is a red wine from Sangiovese grapes easy to drink and extraordinary value for money. It scents of ripe red fruit and aromatic herbs, with details of fresh violets while the mouthfeel is smooth and very fruity, with excellent freshness and soft tannins.
 

21,50 

Features

Denomination

Toscana IGT

Vines

Sangiovese 100%

Tipologia

Alcohol content

13.5 %

Format

75 cl Bottle

Vineyards

Younger vineyards of the company trained with Guyot and spurred cordon in the municipality of Fiesole

Vinification

Alcoholic fermentation with indigenous yeasts in stainless steel tanks

Aging

A few months in steel tanks

Filosofia produttiva

Indigenous yeasts

Additional Notes

Contains sulfites

'CASAMATTA' ROSSO BIBI GRAETZ 2022 DESCRIPTION

Il Rosso “Casamatta” Bibi Graetz è un Sangiovese dal profilo giovane e altamente beverino, che si fa amare facilmente dai primi momenti che guidano la degustazione. Scorre infatti con facilità al palato grazie a un sorso rinfrescante e poco tannico, che ben si presta a una beva disinibita, sia all’ora dell’aperitivo, rigorosamente a base di salumi, formaggi e affettati, sia a tutto pasto. I profumi sono ben distribuiti durante la progressione olfattiva, contribuendo all’ottimo rapporto qualità-prezzo che si ritrova in quest’etichetta.

Questo “Casamatta” Rosso nasce dalle uve di Sangiovese coltivate dalla cantina Bibi Graetz all’interno dei vigneti di proprietà più giovani situati a nord di Firenze, nei dintorni del comune di Fiesole. Le viti crescono con il sistema del guyot e del cordone speronato, venendo costantemente monitorate durante ogni fase di lavoro svolta nel corso dell’annata. La fermentazione del mosto durante la vinificazione avviene in serbatoi d’acciaio inox spontaneamente, grazie alla presenza di lieviti indigeni. L’affinamento finale prosegue poi in acciaio, dove il vino giace per qualche mese sino a quando non è ritenuto pronto per venire imbottigliato e immesso in commercio.

Il vino rosso “Casamatta” si presenta alla vista con un colore tipicamente rubino, che racchiude in sé lievi riflessi più tendenti al viola. Il naso pullula di note fruttate e floreali, che sul finale presentano anche lievi effluvi che riportano al profumo delle erbe aromatiche. In bocca è di corpo leggero, snello e gustoso, con un sorso appagante e morbido, grazie a una componente tannica che si muove in sottofondo con leggiadria, senza risultare mai troppo pronunciata. Estremamente versatile e abbinabile in cucina, il “Casamatta” Bibi Graetz si sposa divinamente con menù di terra.

Colour

Ruby red with purple nuances

Scent

Ripe red fruit, fresh violets and aromatic herbs

Taste

Fresh and juicy, soft tannins and ample drinkability