Sangiovese
Il Sangiovese è uno dei vitigni a bacca rossa più celebri, importanti e diffusi nella nostra penisola, tanto da essere diventato un simbolo dell’Italia nel mondo. Si tratta una varietà molto antica, le cui radici affondano nel territorio appenninico tra Romagna, Toscana, Umbria e Marche. La sua centralità nel panorama enologico italiano è testimoniata dalla grande varietà di biotipi ancora esistenti, dall’immenso patrimonio di tradizioni locali e dalle oltre cinquanta denominazioni d’origine che ne prevedono l’utilizzo. Dalle tipologie più classiche fino ai moderni Supertuscan, questo vitigno riesce a dare vita ad espressioni molto diverse da loro, ma sempre caratterizzate da buona freschezza, struttura, eleganza e longevità. In Toscana, per esempio, è il protagonista di etichette divenute vere e proprie star internazionali, in Romagna assume generalmente un profilo più fresco e versatile e in Umbria si esprime in maniera calda, espressiva e generosa. In qualsiasi veste si presenti dimostra però sempre grande carattere, nerbo, elegante freschezza e tipicità territoriale.
Conviviale e succosa espressione di Sangiovese da pasto, esprime una facilità di beva compulsiva e succosa accompagnata da aromi di frutta rossa, violette ed erbe aromatiche.
Espressione calda, intensa e strutturata delle Marche, fatta come una volta con metodi artigianali, maturata per 24 mesi in barrique e per almeno 12 mesi in bottiglia. Profuma di amarene, frutti di bosco, pepe nero, china rabarbaro e spezie tostate. Al palato è profondo, ricco, lungo e con morbidi tannini
Un rosso toscano dotato di corpo e struttura che, a partire dal nome, incarna il carattere schietto, goliardico e colorito dei Fiorentini. Dopo un invecchiamento in barrique di circa 15 mesi si esprime in profumi di frutta e fiori rossi, spezie dolci ed erbe aromatiche. Regala un sorso morbido e armonico, tipicamente toscano, ben equilibrato tra la freschezza del frutto e sensazioni tostate e speziate
Conviviale e succosa espressione di Sangiovese da pasto, esprime una facilità di beva compulsiva e succosa accompagnata da aromi di frutta rossa, violette ed erbe aromatiche.
Rosso toscano fatto come una volta con metodi artigianali di buon impatto in grado di riflettere fedelmente il territorio toscano della Val di Chiana. Sentori tipici e terrosi si intrecciano a note di frutta rossa e spezie portando alla luce un sorso corposo e allo stesso tempo fresco, di buona beva, avvolto da un tannino ben scolpito
Espressione signorile, elegante e corposa di Sangiovese della Maremma proveniente da una firma prestigiosa dell’enologia italiana, Jacopo Biondi Santi, erede della storica cantina di Montalcino e proprietario del Castello di Montepò, dove nasce questo rosso affinato in barrique per 14 mesi
Interpretazione Biologica, fatta come una volta con metodi artigianali, fresca, scorrevole, immediata e beverina del terroir romagnolo, ottenuta da vinificazione solo in vasche di cemento. Profumi di ciliegie e frutta rossa invita ad un sorso snello, sottile e rinfrescante, con tannini quasi impercettibili
Rosso di corpo, eleganza e intensità del territorio del chiantigiano che affina per 14 mesi in tonneau. L'olfatto è sfiorato da eleganti sentori di ciliegia sotto spirito, spezie, legno, fiori macerati e sottobosco. Il sorso fodera il palato in larghezza e profondità, mostrando un liquido coeso nelle sue componenti di freschezza e morbidezza
Interpretazione piacevole, morbida, fresca e fruttata della terra toscana fatta come una volta con metodi artigianali, affinata solo in vasche di cemento. Emana sentori territoriali ed espressivi di piccoli frutta rossa e sottobosco. Al palato è rotondo, morbido, dinamico, scorrevole, equilibrato e rinfrescante
Un rosso Biologico e Biodinamico, fatto come una volta con metodi artigianali, caratterizzato da eleganza, morbidezza e delicatezza, vinificato in legno e maturato per 12 mesi in contenitori di cemento. Sottili e delicati profumi di fiori rossi, rose, ciliegie fresche e frutti di bosco invitano ad un sorso avvolgente, morbido e rotondo, di leggera freschezza e con tenui tannini
Prodotto solo nelle annate migliori, il “Maramia” è ricco, morbido e vellutato, prodotto con vinificazione in botti di legno e maturazione per 16 mesi in barrique e tonneau, Biologico e Biodinamico, fatto come una volta con metodi artigianali. Sentori di frutta rossa, macchia mediterranea, ciliegie e spezie selvatiche anima un sorso equilibrato, avvolgente, elegante e piacevole
Un rosso molisano di media struttura che si esprime con freschezza ed equilibrio. Affinato solo in acciaio, esisbisce un corpo fresco, appagante e succoso, dotato di un'armonica trama tannica e di ottimo calore. Il profilo olfattivo si caratterizza per tonalità fruttate e floreali, intervallate da sensazioni speziate e animali
Rosso genuino fatto come una volta con metodi artigianali del maceratese da uve Sangiovese in purezza, affinato per un anno in barrique. Frutta rossa, spezie dolci, ritorni marini, erbe aromatiche e caffè richiamano un assaggio intenso e complesso, dotato di uno scalpitante tannino e di una gradevole freschezza
Intensa e finissima espressione del Sangiovese fiorentino, matura per 24 mesi in barrique ed esprime un bouquet tanto variegato quanto territoriale, ammaliando per complessità sia gustativa che aromatica.
Un rosso toscano fatto come una volta con metodi artigianali mediterraneo, energico e scattante, vinificato spontaneamente in cemento e affinato per almeno 12 mesi in grandi botti di rovere. Ha un bouquet evoluto di frutti di bosco maturi, amarene, spezie dolci, cuoio, tabacco ed erbe aromatiche ma il sorso è fresco e scattante, succoso e appagante
Rosso fatto come una volta con metodi artigianali molto territoriale che spicca per autenticità, freschezza e piacevolezza di beva. Il quadro aromatico è tipicamente toscano: terra, sottobosco, piccola frutta rossa e spezie mediterranee. Al palato svela un corpo di buona intensità e struttura, dotato di setosi tannini, rustica freschezza e ottima beva
Rosso conviviale, piacevole e gastronomico della Romagna, vinificato solo in acciaio per preservare gli aromi primari delle uve. Fragranti sentori di ciliegie fresche, fiori rossi e violette accompagnano un sorso beverino, espressivo, armonico e saporito, dai tannini leggeri
Un’espressione romagnola tipica e territoriale, fatta come una volta con metodi artigianali, ottenuta da terreni collinari e in vasche di cemento. Un profilo olfattivo delicato e mediterraneo di ciliegie, erbe, humus e spezie accompagna un sorso morbido e armonico, di bella freschezza e sapidità e dalla trama tannica vivace
Espressione Biologica e sperimentale della Romagna, ottenuta con vinificazione e imbottigliamento senza aggiunta di solfiti. Il risultato è sorprendente: profumi intensi e avvolgenti di bacche selvatiche, sottobosco, mirto, tabacco, spezie dolci e un gusto ricco, generoso, caldo, armonico e rotondo, sorretto da buoni tannini
