Barolo L'Astemia 2021 (packaging)
Barolo de L'Astemia is a fragrant and fresh expression of red wine from this prestigious appellation. The vineyards, located in various areas of the municipality of Barolo, face south and south-east, allowing them to capture all the energy that the sun releases on the Langhe hills. A soft, gentle Barolo, with aromas of red fruit, spices and dried violets. On the palate, it is full-bodied and distinctly savoury, with a dense and deep tannic texture. The perfect companion for structured dishes
Il Barolo de L’’Astemia nasce come espressione più autentica della tradizione langarola, un vino che racchiude l’identità profonda di una cantina fortemente radicata nel territorio. Qui la cultura del Nebbiolo si tramanda da generazioni, e la cantina de L’’Astemia cerca di incarnare, con spirito libero e senza vincoli, la tradizione di questo grande rosso. Questo Barolo rappresenta l’essenza della produzione aziendale: un rosso classico, senza eccessi, che affonda le proprie radici nella zona del Cannubi, cuore storico e simbolico della denominazione. In questo contesto unico, la cantina persegue un’idea di vino come racconto del territorio, capace di coniugare eleganza, misura e profondità.
L’’Astemia produce questo Barolo con uve di Nebbiolo che provengono da vigne selezionate, nei pressi della sede aziendale. La raccolta avviene a piena maturazione, seguita da una vinificazione tradizionale: fermentazioni controllate e lunga macerazione sulle bucce per esaltare estrazione, struttura e complessità aromatica. L’affinamento è lungo e si svolge tra legno e bottiglia, dove il vino evolve lentamente, armonizzando tannini e componenti aromatiche. Il risultato è un Barolo di impostazione classica, che riflette con precisione l’annata e il terroir di origine.
Alla vista il Barolo L’’Astemia si presenta di un rosso granato luminoso, tipico del Nebbiolo, con riflessi aranciati che evidenziano la lunga maturazione e il passare degli anni. Al naso dominano note di frutta rossa fresca, accompagnate da richiami di spezie dolci e delicati sentori di fiori appassiti. In bocca è pieno e sapido, con una trama tannica fitta ma elegante, con un profilo intenso, ma moderato e delicato per un Barolo. Il sorso è equilibrato, scorrevole, gioca sulla finezza più che sulla potenza. Si abbina con naturalezza a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, accompagnando con classe i piatti più strutturati della tradizione gastronomica piemontese.