Senza dubbio il Soave è il bianco fermo veneto più conosciuto e diffuso. È un vino storico, prodotto principalmente da uve Garganega, che nelle versioni migliori unisce freschezza, eleganza e una piacevole nota minerale.

Il Lugana è un bianco prodotto nella zona a sud del Lago di Garda, a base di uva Turbiana. Si riconosce per il suo profilo sapido, morbido e leggermente aromatico, con note di agrumi, fiori bianchi e mandorla. Può essere bevuto giovane, ma le versioni più ambiziose evolvono molto bene nel tempo.

Il Soave è estremamente versatile: si abbina perfettamente a piatti di pesce, crostacei, risotti delicati, uova e preparazioni a base di verdure. Le versioni più strutturate possono accompagnare anche carni bianche e formaggi freschi.