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Bianco Frizzante 'Anfora' Magnum Casa Belfi

Bianco Frizzante 'Anfora' Magnum Casa Belfi

Casa Belfi

Magnum "Anfora" by Casa Belfi is a semi sparkling white wine vinified in terracotta jars with maceration on the skins and second fermentation in bottle. The colour is very intense yellow, with yeats in suspension. The perfumes are floral and fruity and the taste is fresh and lively, well-structured

Features

Vines

White grapes

Alcohol content

10.5 %

Format

150 cl Magnum

Vinification

Fermentation with only indigenous yeasts in big terracotta jars with maceration on the skins for 7 days. Second fermentation in the bottle

Filosofia produttiva

Vegan Friendly, Macerated on grape peel, Organic, No added sulfites or minimum, Indigenous yeasts, Amphora Wine, Natural

Additional Notes

Contains sulfites , bio da agricoltura Italia o EU , Codice Operatore nr. 483

BIANCO FRIZZANTE 'ANFORA' MAGNUM CASA BELFI DESCRIPTION

Il Bianco Anfora di Casa Belfi è un vino bianco frizzante caratterizzato dal quasi ancestrale impiego del contenitore di argilla come contenitore fermentativo. Scelta produttiva perseguita dalla cantina legata a motivazioni ambientali e di essenzialità espressiva del vino.

Le uve bianche che compongono questo vino nascono da vigneti posti su terreni di medio impasto, con sottofondo ciottoloso e ben drenante. La filosofia perseguita è sia la biodinamica, quanto il regime biologico certificato. L’uva viene diraspata e posta in anfore di terracotta di grandi dimensioni. Il recipiente è attivo, non inerte, e interagisce con la massa vinaria cedendo alcune caratteristiche che si riveleranno all’assaggio. All’interno dell’anfora avviene una macerazione sulle bucce per circa 7 giorni, cui seguirà una pressatura soffice e sarà avviata la fermentazione attraverso i soli lieviti indigeni, senza controllo della temperatura. Viene imbottigliato in giorni di fiori, secondo il calendario lunare di Maria Thun, e va in contro ad una rifermentazione in bottiglia. Non viene dosato, né filtrato, né chiarificato.

Il Bianco Anfora alla vista si presenta giallo paglierino molto carico, con una sottile effervescenza. Al naso emergono profumi ricchi, intensi e lievemente iodati, di frutta gialla e agrumi bilanciati da sfumature di crosta di pane. Al palato è vibrante, ruvido, tipico della macerazione, ma di grande equilibrio. Si avverte un’ottima strutturazione e la sensazione minerale, dovuta al contatto attivo con l’anfora, addolcisce e non punge, donando piacevolezza. Il fondo garantisce longevità e morbidezza al vino.

Colour

Very intense yellow, with fine effervescence

Taste

Lively and mineral, well-structured and well-balanced

Scent

Rich and intense, with notes of yellow fruit and citrus, with nuances of bread crust