Domaine Oddo

Domaine Oddo nasce negli anni Novanta nel cuore delle Alpilles, in Provenza, e nel 2015 vede un vero rinascimento a opera di Pascal Oddo e della figlia Lorraine. La famiglia decide di investire con l’obiettivo di valorizzare un territorio di grande potenziale, piantando 20 ettari e modernizzando l’architettura della tenuta. Situata tra le colline pietrose e ventilate del Vallon des Glauges, la proprietà è stata trasformata in un’azienda agricola diversificata, dove la viticoltura si affianca alla coltivazione di ulivi e all’apicoltura. L’intera attività è orientata alla conservazione del paesaggio locale e alla sua valorizzazione impiegando agricoltura biologica e metodologie sostenibili.

In vigna si lavora secondo i principi dell’agricoltura biologica certificata. Le pratiche agronomiche sono pensate per preservare la biodiversità e garantire la qualità dell’uva. In cantina si utilizzano tecnologie moderne integrate nel contesto naturale: raccolta manuale nelle prime ore del giorno, vinificazione per gravità, uso combinato di tini in cemento e acciaio inox, fermentazioni condotte lentamente, affinamenti su fecce fini. Ogni fase del processo è calibrata per valorizzare le caratteristiche varietali e il profilo del terroir.

Domaine Oddo produce vini eleganti e slanciati. In vigna si trovano, oltre a vitigni molto conosciuti come Syrah e Grenache, anche altre varietà più tipico del Rodano e della Provenza, come i bianchi Rolle (nome provenzale del Vermentino) e Clairette, o Counoise e Cinsault tra i rossi. I mosti bianchi e rosati vengono prodotti per mantenere al massimo il profilo aromatico dei tipici vitigni provenzali, i rossi invece tendono a presentare il tipico calore dei vini di questa zona, ma in stile succoso e beverino.