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Maison En Belles Lies

From the luxurious fashion of Paris to the prestigious wine area of the Côte de Beaune
Region Borgogna (Francia)
Foundation Year 2009
Address 38 Rue des Lavières, 21190 Saint-Aubin, France
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Attraverso un raffinato stile artigianale, i vini della realtà viticola borgognona Maison en Belles Lies sono in grado di restare impressi nella mente e nei sensi fin dal primo assaggio. Siamo a Saint-Aubin, nella celeberrima Côte de Beaune, villaggio dove nel 2002 Pierre Fenals fondò il proprio Domaine dopo decenni trascorsi nel settore della moda a Parigi, spinto esclusivamente dalla profonda passione per il mondo del vino. L’espressione francese “belles lies”, letteralmente “belle fecce”, fa riferimento a una pratica diffusa nel XVII secolo tra i monaci della Borgogna che consisteva nello strofinare le botti con le fecce dell’annata precedente. Seguendo i dettami dell’agricoltura biologica certificata e della biodinamica, negli appena 3 ettari di vigneti di proprietà Pierre Fenals di Maison en Belles Lies alleva i tradizionali vitigni borgognoni Pinot Noir, Gamay, Chardonnay e Aligoté. I suoli su cui crescono le viti sono formati principalmente da argilla e calcare, con presenza di ghiaia in alcuni vigneti. Le altitudini arrivano fino a 320 metri sul livello del mare e in cantina Pierre Fenals segue una filosofia enologica minimalista, con i grappoli di Pinot Noir vinificati interi e le fermentazioni affidate sempre ai lieviti indigeni. Come contenitori vinari sono impiegate vasche di acciaio inox e piccole botti di rovere francese di più passaggi e i bianchi maturano per lunghi periodi sulle fecce fini, senza batonnage. Lungo l’intero processo di lavorazione è poi escluso il ricorso a operazioni di chiarifica e filtrazione così come l’aggiunta di solforosa, nel rispetto totale dell’espressione del terroir. La limitata produzione della cantina borgognona Maison en Belles Lies consta di vini bianchi e rossi di lodevole classe e purezza, caratterizzati da un raffinato tono minerale. Le uve destinate alle etichette di Pierre Fenals provengono dai territori del Beaujolais e della Côte de Beaune, precisamente da villaggi quali Aloxe Corton e Maranges, ma anche Santenay, Corton e Monthelie.