Alta Langa Riserva Nature Blanc de Blancs '480m' Deltetto 2021

Attraverso i suoi profumi eleganti e seducenti, l’Alta Langa Riserva Blanc de Blancs Brut Nature ‘480m’ di Deltetto riesce a comunicare egregiamente le qualità degli spumanti Alta Langa da uve Chardonnay. Di tradizione roerina, la cantina a conduzione famigliare Deltetto è divenuta negli anni un punto di riferimento anche per l’Alta Langa grazie a una produzione spumantistica di eccezionale pregio. Questo risultato è in buona parte merito di Antonio Deltetto, il primo della famiglia a sperimentare la produzione di bollicine adottando la tecnica del Metodo Classico, inizialmente utilizzando varietà autoctone e dal 2000 con i nobili vitigni Chardonnay e Pinot Nero, sulla scia dei grandi Champagne.

Il Blanc de Blancs Riserva Deltetto Brut Nature Alta Langa ‘480m’ è un 100% Chardonnay da viti allevate a regime biologico certificato nella zona di Roddino, a un’altitudine di 480 metri sul livello del mare. I grappoli, raccolti interamente a mano, vengono vinificati in bianco tramite pressatura soffice e fermentazione alcolica del mosto in barrique di rovere francese di più passaggi, a una temperatura controllata di 18 °C. A seguito di un breve periodo di maturazione nella medesima tipologia di contenitori vinari, la base viene quindi sottoposta alla presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico, associata ad almeno 42 mesi di affinamento sui lieviti. Una volta subita la sboccatura lo spumante non viene infine dosato.

L’Alta Langa Blanc de Blancs Riserva Brut Nature ‘480m’ della tenuta famigliare Deltetto possiede una tonalità giallo paglierino dall’effervescenza fine e durevole. L’appassionante trama olfattiva è raccontata da sentori di agrumi, frutta esotica, pesca, fiori bianchi, spezie dolci, crosta di pane e scorza di lievito. Al palato è secco e agile, fresco e verticale, dal finale piacevole e molto persistente.