Barolo 'Parafada' Palladino 2020
Palladino

Barolo 'Parafada' Palladino 2020

51,50 
Awards
4Vitae AIS
93James Suckling
94Robert Parker
94Veronelli
2Gambero Rosso

Features

Denomination

Barolo DOCG

Tipologia

Region

Alcohol content

15 %

Format

75 cl Bottle

Additional Notes

Contains sulfites

BAROLO 'PARAFADA' PALLADINO 2020 DESCRIPTION

Il vino rosso Barolo “Parafada” rappresenta una delle molteplici facce del terroir di Serralunga d’Alba che Palladino, realtà produttiva situata proprio all’interno di questo comune, ha la fortuna di poter raccontare. Il “Parafada” è un’etichetta più tenebrosa rispetto agli altri Barolo realizzati dalla cantina, che si annuncia al naso in prima battuta con aromi profondi, derivanti dall’affinamento, lasciando che le note primarie del Nebbiolo emergano in un secondo momento. Una bottiglia di carattere e personalità, che richiede qualche istante per essere capita, ma che poi vi rapirà come pochi altri vini sanno fare.  

Il “Parafada” è un Barolo che ha origine dall’utilizzo in purezza di uva Nebbiolo, coltivato dal team della cantina Palladino all’interno di uno dei crus che compongono quel puzzle di territori circostante al comune di Serralunga d’Alba, e che dà il nome all’etichetta stessa, Parafada. Qui il terroir è composto da una matrice calcareo-marnosa, e i vigneti si trovano a un’altezza ricompresa fra i 260 e i 370 metri sul livello del mare, dotati di un’esposizione ottimale, rivolta verso sud. Gli acini, una volta raccolti e giunti nei locali adibiti alla vinificazione, fermentano in acciaio, per poi maturare dapprima per 24 mesi in botti grandi di rovere, e poi, dopo l’imbottigliamento, per altri 12 mesi direttamente in vetro.

Questo “Parafada” è un Barolo che, all’esame visivo, si manifesta con un colore molto luminoso, che richiama la tonalità del granato. Ampio e stratificato il naso, che sviluppa note balsamiche e speziate, a cui si alternano aromi profondi di frutta rossa decisamente matura. All’assaggio è solido, di ottimo corpo, con un sorso fasciante che si caratterizza per una piacevole freschezza, da cui emerge una traccia minerale; termina con un finale di ottima persistenza. La cantina Palladino, maestra nel declinare la DOCG del Barolo con diverse etichette che rispecchiano i differenti crus di provenienza, ci regala un rosso dal profilo articolato, che, in cucina, necessita di pietanze in grado di esaltarne la struttura.

Temperature
18°-20°C
When to open
To enjoy it at its best, we recommend you to let the wine 'breathe' at least 1 or 2 hours before serving
When to drink
Wine good to drink now, but that can have a beautiful evolution after resting for a while in your cellar
Glass
Ballon
Perfect for robust, full-bodied and intense red wines, which require intense oxygenation to disclose all their deep and complex aromas and enhance the evolution in the glass
GuideYearScoreQuote
Vitae AIS20194 / 4Wine with an excellent stylistic and organoleptic profile
James Suckling201993 / 100Outstanding Wine
Robert Parker201994 / 100Outstanding Wine
Veronelli201994 / 100Excellent Wine
Gambero Rosso20192 / 3High Level Wine

Palladino

Foundation Year1975
Vineyard hectares11
Annual production180.000 bt
WinemakerMaurilio Palladino
AddressPiazza Maria Cappellano, 9 - 12050 Serralunga d'Alba (CN)
Palladino

Perfect to drink with

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Pasta Bolognese

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Roasted and Grilled Meat

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Red Meat Stew

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Game

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Aged Cheese