'Freevolo' Radiz Denavolo
Freevolo Radiz is an authentic and genuine white wine, created in collaboration with Giulio Armani, oenologist and master craftsman from the Piacenza hills. Made from old vines dating back to the 1970s, it is fermented spontaneously using indigenous yeasts and without added sulphites. The palate is substantial and round, with good structure, enriched by hints of ripe yellow fruit, fresh citrus notes and rustic nuances. A white wine that sincerely interprets its terroir, offering a rich and authentic taste experience, perfect for those looking for a wine with character
Il “Freevolo” di Radiz nasce da un progetto ambizioso che unisce l'esperienza dei sommelier di Callmewine e alcune delle realtà enologiche più innovative del panorama nazionale. Radiz rappresenta la prima avventura produttiva diretta, svolta a quattro mani con Giulio Armani di Denavolo, enologo de La Stoppa, per portare avanti una visione condivisa: creare vini autentici, privi di vincoli stilistici, ma radicati nel rispetto del territorio e dell'ambiente. Freevolo incarna perfettamente questa filosofia: un bianco che unisce la sapienza artigianale di viti vecchie di cinquant'anni con un approccio produttivo all'insegna della sostenibilità e della minima interferenza.
Le uve del ‘Freevolo’ Radiz provengono da vecchi vigneti degli anni '70, coltivati secondo pratiche agricole a basso impatto ambientale. La fermentazione è spontanea e inizia grazie a lieviti indigeni in acciaio, la vinificazione procede con il minimo intervento e senza aggiunta di solfiti in acciaio. Questo processo, completamente artigianale, permette di esaltare le caratteristiche varietali delle uve e la tipicità del territorio.
Il Radiz Freevolo si presenta con un colore giallo paglierino intenso e leggermente velato, preludio di un profilo olfattivo ricco e articolato. Al naso si rivela con sentori agrumati spiccati, dove il bergamotto e il cedro si fondono con note floreali di acacia e un cenno erbaceo di bosso. Al palato il vino si esprime con una struttura rotonda e avvolgente, di piacevole rusticità. Il sorso è molto fresco e quasi ruspante, dalla beva scorrevole ma appagante, con una mineralità che emerge in chiusura, donando lunghezza e profondità. Freevolo è un bianco che si presta a essere gustato in ogni occasione, ottimo con taglieri di formaggi o risotto a base di pesce e verdure!